Pulpeciki w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Te małe, soczyste kuleczki mięsne wchłaniają aromatyczny sos pomidorowy, tworząc harmonijną kombinację smaków. To prosty i sycący przepis, który świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny.
Pulpeciki W Sosie Pomidorowym – potrzebne składniki
- 500g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Pulpeciki W Sosie Pomidorowym – jak przygotować?
Oto profesjonalny przepis na przygotowanie pulpecików w sosie pomidorowym:
Kroki:
1. Zacznij od przygotowania pulpecików. W dużej misce połącz mięso mielone (może to być dowolny rodzaj mięsa, tak jak preferujesz), bułkę tarta, posiekany cebulę, jajka, posiekany czosnek, zioła i przyprawy wedle własnego smaku.
2. Możesz dodać również inne składniki smakowe, takie jak starty ser, posiekane zioła świeże lub suszone, lub drobno posiekane warzywa, aby nadać pulpecikom dodatkowy smak i konsystencję.
3. Delikatnie wymieszaj składniki, ale unikaj zbyt mocnego wgniatacza mięsa, aby nie zrobiło się twarde i gumowe. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę bulionu lub mleka, aby pomóc w wiązaniu składników.
4. Teraz, formuj pulpeciki z mielonego mięsa. Możesz użyć łyżki stołowej lub wilgotnych rąk do formowania równych i kulistych kształtów. Upewnij się, że pulpeciki są zbite, ale nie zbyt zwarte, aby uniknąć twardego wyrobu końcowego. Ułóż pulpeciki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Następnie, piecz pulpeciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą rumiane z zewnątrz i gotowe w środku. Możesz również smażyć pulpeciki na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz.
6. Gdy pulpeciki są gotowe, przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej trochę oliwy lub masła i dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i delikatnie złociste.
7. Dodaj przecier pomidorowy lub krojone pomidory w puszce do cebuli i czosnku. Wymieszaj i przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz ulubionymi ziołami (np. oregano, bazylia, tymianek). Jeśli lubisz ostry smak, możesz również dodać chili lub ostra papryka.
8. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby połączyły się smaki i sos zgęstniał nieco. Jeśli pomidory są za kwaśne, można dodać odrobinę cukru, aby je zbalansować.
9. Gdy sos jest gotowy, dodaj upieczone pulpeciki do garnka z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby pulpeciki były równomiernie pokryte sosem. Możesz również udekorować całość listkami świeżej bazylii lub natką pietruszki dla dodatkowej świeżości.
10. Podgrzewaj pulpeciki w sosie przez kolejne 5-10 minut, aby całkowicie się przegrzały i aby składniki sosu wchłonęły smak mielonego mięsa.
11. Gdy pulpeciki są gotowe, możesz nałożyć je na talerze i podawać z ulubionym dodatkiem, takim jak spaghetti, ziemniaki czy chrupiący chlebek czosnkowy.
Pulpeciki w sosie pomidorowym są gotowe do podania! Smacznego!
Pulpeciki W Sosie Pomidorowym – dlaczego warto?
Pulpeciki w sosie pomidorowym to smaczne danie, które warto przygotować ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe. Soczyste pulpeciki mięsne, zanurzone w aromatycznym sosie pomidorowym, tworzą idealne połączenie, które zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Poza wyjątkowym smakiem, pulpeciki w sosie pomidorowym są również bogate w składniki odżywcze. Mięso, które stanowi podstawę pulpecików, jest źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni oraz regeneracji organizmu. Pomidory, z których przygotowuje się sos, są natomiast bogate w witaminę C, potas oraz likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem.
Pulpeciki w sosie pomidorowym mają również interesującą historię. Ich pochodzenie sięga starożytnego Rzymu, gdzie podawano podobne danie pod nazwą isicia omentata. Jednak dopiero we Włoszech pulpeciki zyskały popularność jako tradycyjne danie domowe. Współcześnie są one uwielbiane na całym świecie, a ich receptura została różnorodnie modyfikowana, aby dostosować się do różnych kultur i preferencji smakowych.
Przygotowanie pulpecików w sosie pomidorowym to również możliwość eksperymentowania i dodawania własnych dodatków. Można dodać świeże zioła, takie jak oregano czy bazylię, aby wzbogacić smak sosu. Pulpeciki mogą być również przyrządzone ze różnych rodzajów mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina czy kurczak, co pozwala na dostosowanie dania do własnych preferencji smakowych. To wyjątkowe danie, które zawsze sprawia przyjemność i jest idealne na spotkania rodzinne czy romantyczne kolacje.