Karkówka pieczona to jedno z tych dań, które na pewno rozbudzi apetyt i sprawi, że cały dom będzie pachniał wyjątkowo. To idealna propozycja na niedzielny obiad lub rodzinne spotkanie. Soczyste i aromatyczne kawałki mięsa, pieczone do perfekcji, doskonale komponują się z różnymi dodatkami i sosami. Przygotowanie karkówki pieczonej może być przyjemnym i relaksującym doświadczeniem dla każdego miłośnika kuchni.
Karkówka Pieczona – potrzebne składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego kuminu
- 1 sok z cytryny
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Karkówka Pieczona – jak przygotować?
Oto profesjonalny przepis krok po kroku na przygotowanie soczystej i aromatycznej karkówki pieczonej:
Krok 1: Najpierw przygotuj składniki, które będą potrzebne do pieczenia karkówki. Będą to: 1,5 kg karkówki wieprzowej, sól, pieprz, zioła prowansalskie, 4 ząbki czosnku, oliwa z oliwek i woda.
Krok 2: Przygotuj karkówkę do pieczenia. Oczyść mięso z tłuszczu i błon, jeśli są takie obecne.
Krok 3: Ułóż karkówkę na desce do krojenia i delikatnie naciśnij na nią, aby ją wyprostować. Następnie pokrój ostre nożem wzdłuż skóry karkówki w regularne, płytkie nacięcia.
Krok 4: W małej misce, przygotuj mieszankę przypraw. Wymieszaj ze sobą sól, pieprz, zioła prowansalskie i rozgniecione ząbki czosnku.
Krok 5: Spryskaj skórę karkówki oliwą z oliwek, a następnie posyp ją przygotowaną mieszanką przypraw, starając się wcierać ją w nacięcia.
Krok 6: Jeśli masz czas, owiń karkówkę w folię spożywczą i pozostaw ją w lodówce na kilka godzin lub nawet przez całą noc. Pozwoli to na lepsze przeniknięcie smaku przypraw do mięsa.
Krok 7: Przed rozpoczęciem pieczenia, postaw karkówkę na blacie kuchennym i pozostaw ją na 30 minut, aby wróciła do temperatury pokojowej.
Krok 8: W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Krok 9: Przesuń karkówkę z deski do piekarnika, wrzucając ją na ruszt umieszczony na blasze do pieczenia, aby tłuszcz mogło swobodnie wypływać.
Krok 10: Wlej niewielką ilość wody na dno blaszki, aby zapobiec przypaleniu tłuszczu i zachować wilgotność karkówki.
Krok 11: Piecz karkówkę przez około 2,5 – 3 godziny, w zależności od jej wielkości. Co około 30 minut, polewaj ją tłuszczem z dna blaszki, aby utrzymać ją wilgotną i aromatyczną.
Krok 12: Po upływie określonego czasu, sprawdź, czy karkówka jest dobrze upieczona. Możesz to zrobić, wbijając termometr do mięsa – jeśli temperatura w jego środku wynosi 70°C, to znak, że mięso jest gotowe.
Krok 13: Wyłącz piekarnik i pozostaw karkówkę w nim na kilka minut, aby odpoczęła.
Krok 14: Przed podaniem, pokrój karkówkę na plasterki, pamiętając, aby przestrzegać kierunku włókien mięsa.
Krok 15: Przenieś karkówkę na półmisek serwujący i polej ją sosem, np. sosem pieczeniowym lub sosem grzybowym.
Krok 16: Podawaj karkówkę pieczoną z dodatkami, takimi jak ziemniaki pieczone, surówka z kiszonej kapusty lub sałatka z warzyw.
Teraz, z naszym profesjonalnym przepisem, możesz cieszyć się pyszną i aromatyczną karkówką pieczoną, która będzie wspaniałym dodatkiem do Twojego obiadu lub uroczystego spotkania. Smacznego!
Karkówka Pieczona – dlaczego warto?
Przygotowanie karkówki pieczonej to doskonały sposób na zachwycenie swoich gości smakiem i aromatem. Karkówka jest bogata w naturalną soczystość i tłuszcz, co sprawia, że jest miękką i zarazem chrupiącą przy pieczeniu. Jej mięso ma wyjątkową zdolność do wchłaniania różnych przypraw i marynat, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami. Dzięki temu danie można dopasować do swoich preferencji, dodając np. przyprawy pikantne, słodkie lub ziołowe.
Karkówka pieczona to również doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla zdrowego wzrostu i regeneracji mięśni. Te właściwości sprawiają, że danie to jest popularne wśród sportowców i osób aktywnych fizycznie. Ponadto, karkówka ma też wysoką zawartość witaminy B12, żelaza i cynku, które są niezbędne dla zachowania dobrej kondycji organizmu.
Historia karkówki pieczonej sięga dawnych czasów, kiedy to mięso było jednym z głównych produktów żywnościowych. Kiedyś było traktowane jako część luksusowego posiłku, zarezerwowanego dla bogatych. Jednak dzięki postępowi technologicznemu i dostępności, karkówka stała się popularnym daniem w wielu kulturach. Obecnie jest to potrawa, która często goszczona jest na naszych stołach podczas niedzielnych obiadów lub rodzinnych spotkań.
Jeśli jeszcze nie próbowałeś karkówki pieczonej, to warto się na nią zdecydować ze względu na jej wszechstronność i prostotę przygotowania. Niezależnie od tego, czy lubisz tradycyjny smak, czy eksperymentujesz z różnymi przyprawami, karkówka pieczona zawsze będzie wyjątkowo smakowita i satysfakcjonująca. Jej soczystość i chrupiąca skórka z pewnością podbije Twoje podniebienie i stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.