Schab pieczony w piekarniku to klasyczne danie mięsne, które zachwyca swoim aromatem i soczystością. Ta prosta i smaczna potrawa idealnie nadaje się na rodzinne obiady, świąteczne przyjęcia, czy też na romantyczną kolację dla dwojga. Schab pieczony jest łatwy do przygotowania i nie wymaga dużo czasu, co czyni go ulubionym daniem wielu kucharzy amatorów.
Schab Pieczony W Piekarniku – potrzebne składniki
- 1 kg schabu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżka musztardy
Schab Pieczony W Piekarniku – jak przygotować?
Oto dokładny opis krok po kroku, jak profesjonalnie przygotować schab pieczony w piekarniku:
1. Przygotowanie schabu:
a. Wybierz świeży kawałek schabu o odpowiednim rozmiarze i grubości.
b. Dokładnie opłucz mięso pod bieżącą wodą i odsącz z nadmiaru wody.
2. Marynowanie schabu:
a. W misce, przygotuj marynatę z ulubionych przypraw i składników. Można użyć np. soli, pieprzu, czosnku, papryki, ziół prowansalskich itp.
b. Włóż schab do miski z marynatą i dokładnie go natrzyj, aby przyprawy równomiernie pokryły całą powierzchnię mięsa.
c. Zabezpiecz miskę od góry folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby schab dobrze się nasycił smakami marynaty.
3. Przygotowanie piekarnika i naczynia:
a. Przed rozgrzewaniem piekarnika, umieść ruszt na środkowym poziomie, tak aby zapewnić równomierne gotowanie schabu.
b. Następnie, na dno naczynia żaroodpornego lub na blachę do pieczenia, umieść aluminiową folię, aby ułatwić późniejsze czyszczenie.
4. Pieczenie schabu:
a. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F).
b. Wyjmij schab z lodówki i odstaw na chwilę, aby osiągnął temperaturę pokojową.
c. Przenieś schab na przygotowane naczynie do pieczenia i umieść je na wcześniej umieszczonym ruszcie w piekarniku.
d. Piecz schab przez około 40-50 minut (czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości mięsa) lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie około 70°C (160°F).
5. Czas na odpoczynek i podanie:
a. Po upieczeniu schabu, wyjmij go z piekarnika i przykryj folią aluminiową. Pozwól mięsu odpocząć przez około 10-15 minut. To pozwoli na zatrzymanie soków wewnątrz mięsa i sprawi, że schab będzie bardziej soczysty.
b. Po krótkim odpoczynku, schab jest gotowy do podania. Można go pokroić na plasterki i podać na talerzu z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, warzywa czy sałatki.
Pamiętaj, że czasy i temperatury w przepisie mogą się różnić w zależności od indywidualnych preferencji i rodzaju piekarnika.
Schab Pieczony W Piekarniku – dlaczego warto?
Schab pieczony w piekarniku to popularne danie głównie dlatego, że jest smaczne i łatwe w przygotowaniu. Przygotowanie schabu w piekarniku pozwala na równomierne i delikatne upieczenie mięsa, co sprawia, że jest ono soczyste i aromatyczne. Ponadto, pieczenie schabu jest prostsze niż smażenie, ponieważ nie wymaga ciągłego pilnowania i przewracania mięsa.
Schab pieczony w piekarniku jest także zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażonego schabu. Pieczenie mięsa w piekarniku pozwala na zmniejszenie ilości stosowanego tłuszczu, co sprawia, że danie jest lżejsze i mniej kaloryczne. Jest to szczególnie ważne dla osób dbających o dietę i zdrowy tryb życia.
Ciekawostką na temat schabu pieczonego w piekarniku jest jego historia. Schab na pieczeń to tradycyjne danie kuchni polskiej. Początki tego przepisu można datować na XIX wiek, kiedy to w kuchniach polskich dworów i domów szlacheckich podawano pieczoną wieprzowinę na uroczyste obiady. Od tamtej pory schab pieczony w piekarniku zdobył popularność i stał się stałym elementem polskiej kuchni.
Decydując się na przygotowanie schabu w piekarniku, mamy również większą kontrolę nad dodatkami i przyprawami. Możemy dowolnie eksperymentować, dodając np. różnorodne zioła, przyprawy lub składniki na macierz schabu, aby nadać mu unikalny smak. Ponadto, pieczenie w piekarniku pozwala na zachowanie naturalnych składników mięsa i intensyfikację ich smaku, co sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne i smaczne.