Zupa z buraków to aromatyczne i lekko pikantne danie, które idealnie sprawdzi się na chłodne dni. Buraki dodają zupie nie tylko niezwykłego koloru, ale także bogactwa smaku. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników, co sprawia, że jest idealną propozycją dla osób poszukujących szybkich i smacznych przepisów.
Zupa Z Buraków – potrzebne składniki
- Buraki – 4 duże sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Ziemniaki – 2 sztuki
- Bulion warzywny – 1 litr
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Śmietana – 1/2 szklanki
- Koperek – 1 łyżka posiekanej
Zupa Z Buraków – jak przygotować?
Przygotowanie zupy z buraków można podzielić na kilka głównych kroków:
Krok 1: Przygotowanie składników:
– 500 g buraków, obranych i pokrojonych w kostkę
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
– 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 litr bulionu warzywnego
– 200 ml śmietany kremówki
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki, posiekana do dekoracji
Krok 2: Smażenie:
– W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
– Dodaj buraki, marchewki i ziemniaki. Smaż je przez kilka minut, aż warzywa będą lekko podsmażone.
Krok 3: Gotowanie:
– Dodaj bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Blendowanie:
– Po ugotowaniu, odstaw garnek zup na chwilę, aby trochę przestygł. Następnie, używając blendera ręcznego lub blendera kielichowego, zmiksuj zupę na jednolitą konsystencję. Jeśli wolisz zupę z kawałkami warzyw, możesz zostawić je w całości.
Krok 5: Dodawanie kremówki:
– Po zmiksowaniu zupy, dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podgrzewaj zupę na średnim ogniu jeszcze przez kilka minut, aż będzie gorąca.
Krok 6: Podanie:
– Zupę z buraków można podać na gorąco, posypaną posiekaną natką pietruszki jako dekorację. Można również dodać kroplę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby nadać zupie świeżości.
Uwaga: Przed podaniem zupy, upewnij się, że składniki są odpowiednio ugotowane i zupa jest dobrze doprawiona.
Zupa Z Buraków – dlaczego warto?
1. Zupa z buraków to wyjątkowe danie, które warto wypróbować ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne. Buraki są bogate w liczne składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy (m.in. witaminę C, B6, kwas foliowy) oraz minerały (takie jak miedź, żelazo, potas). Spożywanie buraków może wspomagać zdrowie serca, obniżać ciśnienie krwi, poprawiać trawienie oraz wspierać układ odpornościowy.
2. Zupa z buraków kusi nie tylko wartościami odżywczymi, ale również unikalnym smakiem. Buraki mają delikatną i słodką nutę, która doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak kwaśna śmietana, koperek czy serek feta. Taki połączenie daje nam nie tylko wyjątkowy smak, ale także ciekawą i apetyczną kolorystykę.
3. Historia zupy z buraków sięga daleko wstecz. Już starożytni Rzymianie doceniali właściwości buraków i wykorzystywali je w swojej kuchni. Zupa z buraków stała się szczególnie popularna w Polsce w czasach PRL-u, kiedy produkty takie jak mięso były trudno dostępne. Dziś jest to popularne danie w wielu domach, które zyskuje coraz większą popularność również za granicą.
4. Decydując się na przygotowanie zupy z buraków, możemy eksperymentować i dostosowywać przepisy do naszych preferencji. Możemy zdecydować się na prostą wersję samych buraków gotowanych w bulionie warzywnym, ale także dodać do zupy inne warzywa (np. marchew, pietruszkę) lub ciekawe dodatki (np. grzanki, pestki dyni). To danie jest wyjątkowo uniwersalne i można je dopasować do swojego gustu oraz sezonowych składników dostępnych na rynku.