Barszcz czerwony z buraków to klasyczna polska zupa, która nie tylko cieszy podniebienia, ale także jest pełna korzystnych dla zdrowia składników. Głównym składnikiem barszczu jest oczywiście burak, który nadaje mu intensywny, czerwony kolor i charakterystyczny smak. To aromatyczne danie idealnie pasuje na zimowe wieczory, a także może być cennym źródłem witamin i minerałów. W tym przepisie pokażę, jak łatwo i szybko przygotować pyszny barszcz czerwony w domowym zaciszu.
Barszcz Czerwony Z Buraków – potrzebne składniki
- 8 buraków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 seler
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 ziela kolendry
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- sok z jednej cytryny
- śmietana do podania (opcjonalnie)
- kiszone ogórki do podania (opcjonalnie)
Barszcz Czerwony Z Buraków – jak przygotować?
Krok 1: Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania barszczu czerwonego z buraków. Będą to: 500g buraków, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 marchewka, 1 pietruszka, 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka cukru, 1/4 szklanki octu.
Krok 2: Obierz buraki, cebulę, marchewkę i pietruszkę. Pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki, a resztę warzyw na grube plastry.
Krok 3: W dużym garnku doprowadź do wrzenia 2 litry wody. Dodaj do wrzącej wody buraki, cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę, aż buraki i warzywa staną się miękkie.
Krok 4: Po 1 godzinie usuń liście laurowe i ziele angielskie. Zblenduj zupę na gładką masę, używając blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera.
Krok 5: Przecedź zupę przez sitko, aby pozbyć się grudek i włókien. Wlej przecedzoną zupę z powrotem do garnka.
Krok 6: Dopraw zupę solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dodaj również ocet, który nada barszczowi kwaskowego smaku.
Krok 7: Podgrzewaj zupę na niskim ogniu przez około 10 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i żeby smaki się przegryzły.
Krok 8: Zdejmij z ognia i pozostaw zupę na kilka minut, aby lekko przestygła. Podawaj ciepły barszcz czerwony z buraków z dodatkiem śmietany, kopru lub pokrojonego szczypiorku.
Krok 9: Smacznego!
Barszcz Czerwony Z Buraków – dlaczego warto?
Smaczny i pożywny – Barszcz czerwony z buraków jest pysznym i pożywnym daniem, które można podawać na obiad lub kolację. Buraki są źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik. Barszcz czerwony zawiera również różnorodne warzywa, które wzbogacają jego wartość odżywczą. Dlatego warto zdecydować się na przygotowanie tego dania dla swojej rodziny, szczególnie jeśli zależy nam na zdrowym i zrównoważonym sposobie odżywiania.
Tradycyjna receptura – Barszcz czerwony z buraków to jedno z najbardziej ikonicznych dań kuchni polskiej. Ma on długą historię sięgającą setek lat wstecz. W wielu domach rodzina przekazywała sobie tradycyjne przepisy na to danie z pokolenia na pokolenie. Przygotowanie barszczu czerwonego wg tradycyjnej receptury to nie tylko szansa na smaczne doznania kulinarne, ale także zanurzenie się w kulturze i historii kraju.
Wariacje smakowe – Barszcz czerwony z buraków można przyrządzić na wiele różnych sposobów, co daje nieograniczoną możliwość tworzenia i eksperymentowania w kuchni. Można dodać do niego inne warzywa, takie jak marchewka czy selera, aby wzbogacić jego smak i aromat. Można również dodać różne przyprawy, takie jak czosnek, kminek czy liść laurowy, aby nadać mu wyjątkowy charakter. Przygotowując barszcz czerwony, jesteśmy w stanie stworzyć danie dopasowane do naszych gustów i preferencji smakowych.
Gwarancja zdrowia – Barszcz czerwony z buraków, z uwagi na swoje składowe, jest pełen korzyści dla zdrowia. Buraki zawierają dużą ilość błonnika, który wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Barszcz czerwony jest także bogaty w antyoksydanty, które pomagają w ochronie organizmu przed działaniem wolnych rodników. Ponadto, poprzez przygotowanie barszczu w domu, jesteśmy w stanie kontrolować zawartość soli oraz innych sztucznych dodatków, co wpływa korzystnie na nasze zdrowie.