Karkówka w sosie własnym to kolejna klasyczna polska potrawa, która zachwyca smakiem i aromatem. Mięso jest soczyste i miękkie, a sos bogaty w smaku i doskonale komponujący się z delikatnością karkówki. Ten przepis to idealne połączenie tradycji z prostotą, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Karkówka W Sosie Własnym – potrzebne składniki
- Karkówka
- Cebula
- Czosnek
- Marchewka
- Pietruszka
- Seler
- Mąka
- Przyprawy (sól, pieprz, majeranek, tymianek)
- Bulion warzywny
- Olej
- Woda
Karkówka W Sosie Własnym – jak przygotować?
Przygotowanie karkówki w sosie własnym:
Krok 1: Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Będą to: 1 kg karkówki wieprzowej, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki miodu, 200 ml bulionu drobiowego, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka mąki, sól i pieprz do smaku.
Krok 2: Karkówkę oczyść i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posól i popieprz mięso z obu stron.
Krok 3: W dużym, głębokim garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
Krok 4: Wynieś cebulę i czosnek z garnka, a następnie zwiększ ogień na wysoką temperaturę. Wrzuć plastry karkówki na rozgrzany garnek i smaż je z obu stron, aż będą rumiane. Możliwe, że będziesz musiał to zrobić partiami, aby nie przeciążyć garnka.
Krok 5: Gdy wszystkie plastry karkówki będą już usmażone, połącz je z cebulą i czosnkiem w garnku. Teraz możesz dodać miód, bulion drobiowy, sos sojowy i ocet balsamiczny. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Dusź karkówkę przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadało.
Krok 7: Składniki sosu, które pozostały na dnie garnka, wymieszaj z łyżką mąki, tworząc gładką pastę. Dodaj ją do garnka i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 8: Sprawdź i dopraw sos do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Krok 9: Wyłącz ogień i podawaj karkówkę w sosie własnym gorącą, najlepiej z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać kilka plasterków boczku do garnka wraz z karkówką. Boczek doda smaku i aromatu potrawie.
Smacznego!
Karkówka W Sosie Własnym – dlaczego warto?
Smak i aromat. Przygotowując karkówkę w sosie własnym, możemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i aromatem. Sos wykonany z naturalnych składników podkreśla charakter mięsa, dodając mu głębszego smaku i intensywności. Dzięki temu danie staje się nie tylko soczyste i aromatyczne, ale także wyjątkowo przyjemne dla podniebienia.
Kontrola nad składnikami. Przygotowując karkówkę w sosie własnym, mamy pełną kontrolę nad składnikami, które dodajemy do potrawy. Możemy uniknąć sztucznych dodatków, wzmacniaczy smaku i konserwantów, korzystając z naturalnych składników takich jak świeże zioła, przyprawy i warzywa. Dzięki temu możemy stworzyć zdrową i pożywną potrawę z pełnymi wartościami odżywczymi.
Historia dania. Karkówka w sosie własnym to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej. Już od wieków mięso w naszym kraju jest cenione i wykorzystywane w różnych potrawach. Karkówka, ze względu na swoją soczystość i bogaty smak, stała się popularna zarówno na wsi, jak i w miastach. Przygotowana w sosie własnym, stała się jednym z klasyków polskiej kuchni.
Finezyjne podanie. Przygotowanie karkówki w sosie własnym daje również możliwość finezyjnego podania potrawy. Dodając do dania swoje ulubione składniki, takie jak pieczarki, papryka czy cebula, możemy stworzyć nie tylko smaczny, ale i estetycznie wyglądający posiłek. Sprawia to, że karkówka w sosie własnym może być świetnym daniem na eleganckie kolacje lub specjalne okazje, ciesząc wzrok i podniebienie gości.