Calzone to włoskie danie, które stanowi połączenie pizzy i pierożka. Jest to rodzaj zamkniętej na pół pizzy, w której składniki nadzienia są zawijane w cienkie ciasto. Tradycyjnie, wewnątrz calzone można znaleźć różnorodne kombinacje sera, ulubionych warzyw, mięsa i sosów. To idealna propozycja dla osób, które szukają ciekawych alternatyw dla tradycyjnej pizzy i lubią eksperymentować w kuchni.
Calzone – potrzebne składniki
- Mąka do pizzy
- Drożdże
- Ciepła woda
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Sos pomidorowy
- Pieczarki
- Papryka
- Cebula
- Salami
- Prosciutto
- Oliwki
- Ser mozarella, starty
- Sól i pieprz do smaku
Calzone – jak przygotować?
Przygotowanie Calzone’a jest prostą czynnością, oto kroki, które należy podjąć, aby zrobić go w domu:
Krok 1: Przygotowanie ciasta. Połącz 2 ¼ filiżanki mąki pszennje, 1 łyżeczkę drożdży instant, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru w misce. Dodaj 1 filiżankę ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj składniki widelcem, a następnie przekładaj je na stolnicę i wyrabiaj dłonią przez około 5 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Umieść ciasto w misce posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Krok 2: Przygotowanie farszu. W międzyczasie przygotuj farsz, który może składać się z ulubionych składników takich jak pieczarki, papryka, pomidory, cebula, szpinak, ser mozzarella, salami i bazylia. Pokrój warzywa na drobne kawałki i podsmaż na patelni przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie dodaj pozostałe składniki, wymieszaj je razem i odstaw na bok.
Krok 3: Wałkowanie ciasta. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i umieść na stolnicy. Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj je na okręgi o średnicy około 25 cm. Staraj się zachować równą grubość ciasta na całej powierzchni.
Krok 4: Składanie. Nałóż farsz na połowę każdego okręgu, przy zachowaniu marginesu, aby móc go skleić. Złóż drugą połowę ciasta na wierzch farszu i zaciskaj brzegi palcami, aby zabezpieczyć każdą calzone.
Krok 5: Pieczenie. Przed pieczeniem posmaruj calzone oliwą z oliwek i nakłuj je widełkami, aby zapobiec powstawaniu bąbli w trakcie pieczenia. Umieść calzone na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż skorupa stanie się złota i chrupiąca.
Krok 6: Podanie. Wyjmij calzone z pieca i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Możesz również przygotować sos marinara lub czosnkowy sos do maczania.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowym calzone’em, który jest pełen smaku i aromatu. Możesz go podać jako samodzielną przekąskę lub jako główne danie. Smacznego!
Calzone – dlaczego warto?
Calzone to pyszne i satysfakcjonujące danie, które warto wypróbować ze względu na swoją wyjątkową kompozycję smakową. Składające się z ciasta na pizzę złożonego w połowie i wypełnione różnymi składnikami, takimi jak ser, mięso, warzywa czy owoce morza, calzone jest idealnym wyborem dla osób, które lubią różnorodność smaków w jednym daniu. Można je dostosować do własnych upodobań i eksperymentować z różnymi kombinacjami składników.
Historia calzone sięga odległych czasów, sięgając aż do południowej Italii. Początkowo wymyślone przez biednych robotników, którzy nie mieli czasu na spożywanie tradycyjnej pizzy z powodu swojej zajętej pracy, calzone było praktycznym rozwiązaniem, które pozwalało na przeniesienie całego posiłku w jednym poręcznym pakiecie. Początkowo było to proste danie, zrobione z prostego ciasta, sera i ziemniaków. Jednak dzisiaj calzone stało się popularne na całym świecie i jest dostępne w różnych wariantach.
Jednym z powodów, dla których warto zdecydować się na przygotowanie calzone, jest fakt, że jest to bardzo pożywne danie. Zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, białko i tłuszcze, które są niezbędne dla dobrego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo, poprzez dodawanie różnych składników wypełniających, takich jak świeże warzywa czy chudy biały mięso, można dostosować kaloryczność i wartość odżywczą dania do swoich indywidualnych potrzeb.
Kolejnym argumentem za przygotowaniem calzone jest jego wszechstronność i elastyczność. Można dostosować jego składniki do własnych upodobań i preferencji smakowych. Można wybrać różne rodzaje sera, dodawać ulubione warzywa, jak paprykę, cebulę czy pieczarki, a także zdecydować się na różne rodzaje mięs, takie jak kurczak, wołowina czy wieprzowina. Opcje są praktycznie nieograniczone, co pozwala na eksperymentowanie i odkrywanie nowych smaków.
Wniosek: Calzone jest nie tylko pysznym i satysfakcjonującym daniem, ale także wartościowym pod względem odżywczym i wszechstronnym wyborem. Jego historia sięga czasów biednych robotników w Italii, którzy wymyślili to praktyczne danie. Dziś można je znaleźć na menu restauracji na całym świecie, zachwycając smakoszy nowymi, kreatywnymi kombinacjami smaków. Dlatego warto dać mu szansę i spróbować go samemu przygotować.