Polędwiczki wieprzowe to pyszne i delikatne mięso, które świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Jednym z nich są smakowite kurki, które podkreślają wyjątkowy smak i aromat potrawy. Dziś podzielę się przepisem na polędwiczki z kurkami – danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Gotowi na kulinarne wyzwanie?
Polędwiczki Z Kurkami – potrzebne składniki
- Polędwiczka wieprzowa
- Kurki (świeże lub mrożone)
- Cebula
- Czosnek
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Śmietana kremówka
- Świeży koperek (opcjonalnie, do dekoracji)
Polędwiczki Z Kurkami – jak przygotować?
Przygotowanie polędwiczek z kurkami krok po kroku:
1. Składniki:
– 4 polędwiczki z kurczaka
– 200 g kurek
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 1/2 szklanki bulionu drobiowego
– 1/2 szklanki śmietanki kremówki
– 2 łyżki posiekanego świeżego kiełku kopru
– sól i pieprz do smaku
2. Przygotowanie polędwiczek:
– Oczyść polędwiczki z nadmiaru tłuszczu i błon, jeśli są takie obecne.
– Lekko solimy i pieprzymy polędwiczki z obu stron.
– Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i smażymy polędwiczki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze przypieczone.
– Po usmażeniu, wyjmujemy polędwiczki z patelni i odkładamy na talerz. Pozostawiamy na boku.
3. Przygotowanie sosu z kurkami:
– W tej samej patelni dodajemy kolejną łyżkę oliwy z oliwek i podsmażamy czosnek i cebulę przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
– Dodajemy kurki do patelni i smażymy przez około 5 minut, aż będą miękkie i uwolnią swój sok.
– Wlewamy bulion drobiowy do patelni i gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
– Dodajemy śmietankę kremówkę i kiełek koperku do sosu, mieszamy i gotujemy na niskim ogniu jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos będzie gładki i dobrze połączony.
– Doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku, mieszamy.
4. Podanie:
– Wrzucamy polędwiczki z powrotem na patelnię z sosem i dokładnie obsmażamy je przez około 2 minuty z każdej strony, aby się podgrzały i dobrze przybrały smakiem sosu.
– Transferujemy polędwiczki z kurkami na talerze i polewamy porcję sosem z patelni.
– Możemy podać danie na gorąco, udekorowane resztą posiekanego koperku dla efektu wizualnego.
Teraz możesz cieszyć się pysznymi polędwiczkami z kurkami! Smacznego!
Polędwiczki Z Kurkami – dlaczego warto?
Polędwiczka z karkami to pyszne i wykwintne danie, które warto przygotować z wielu powodów. Po pierwsze, jest to kombinacja soczystego mięsa wieprzowego o delikatnej konsystencji i aromatycznych kurek, które nadają mu intensywny smak. Ta połączenie sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Dodatkowo, polędwiczka z karkami jest doskonałym sposobem na wykorzystanie sezonowych składników, takich jak kurki, które są powszechnie dostępne w okresie letnim i jesienią. To świetna okazja, aby skosztować świeżo zebrane grzyby i cieszyć się ich bogactwem smaku i zapachu. Dodatkowo, polędwiczka z karkami może być też doskonałym pretekstem do wyjścia na grzybowe poszukiwania i spędzenia miłego czasu na świeżym powietrzu.
Nie można zapomnieć o historii tego dania, która sięga dawnych lat. Polędwiczka była jednym z ulubionych dań w kuchniach szlacheckich i dworskich, a karki były cenionymi składnikami w tradycyjnej polskiej kuchni. To połączenie wykwintnego mięsa z aromatycznymi grzybami szybko zdobyło popularność i stało się nieodłącznym elementem polskiego menu.
Ostatnim, ale nie mniej ważnym powodem, dla którego warto zdecydować się na przygotowanie polędwiczki z karkami, jest jej różnorodność. Ten przepis może być dostosowany do indywidualnych preferencji, można eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby osiągnąć idealny smak. Niezależnie od tego, czy wybierzesz delikatne zioła, pikantne przyprawy czy świeże zioła, polędwiczka z karkami zawsze będzie cieszyć podniebienia i zapewnić niezapomniane doświadczenie kulinarne.