Zupa węgierska, znana również jako gulaszowa, to wyjątkowo aromatyczne i sycące danie, które doskonale sprawdza się w chłodne jesienne i zimowe dni. Charakteryzuje się głębokim czerwonym kolorem oraz intensywnym smakiem ze względu na obecność papryki, bogato przyprawionego mięsa i warzyw. To idealny wybór dla miłośników pikantnych dań, które rozgrzewają i dodają energii.
Zupa Węgierska – potrzebne składniki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wołowego (np. gulaszowego)
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki żółte
- 2 papryki zielone
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 pomidory
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka kminku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- 2 litry bulionu wołowego
- olej do smażenia
Zupa Węgierska – jak przygotować?
Krok 1: Przygotuj składniki. Będziesz potrzebować:
– 500g mięsa wieprzowego, pokrojonego na kawałki
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
– 2 papryki, pokrojone w paski
– 1 puszka pomidorów pelati, rozgnieciona
– 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
– 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 liść laurowy
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oleju roślinnego
– świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Krok 2: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojone mięso wieprzowe i smaż, aż będzie rumiane z każdej strony.
Krok 3: Dodaj do garnka cebulę i czosnek. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
Krok 4: Wrzuć do garnka marchewki i papryki. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa trochę zmiękną.
Krok 5: Dodaj do garnka rozgniecioną puszkę pomidorów, paprykę w proszku, oregano, bazylię i liść laurowy. Dobrze wymieszaj.
Krok 6: Wlej bulion warzywny i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i warzywa będą dobrze ugotowane.
Krok 7: Opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać 1 łyżeczkę ostrej papryki w proszku, aby węgierska zupa była bardziej pikantna. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 8: Przed podaniem usuń liść laurowy. Posyp zupę świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz podawać z chlebem lub grzankami.
Pamiętaj: Węgierska zupa jest jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie przygotowana dzień wcześniej i podgrzana przed podaniem. Smacznego!
Zupa Węgierska – dlaczego warto?
1. Zupa węgierska, znana również jako gulasz, jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i bogactwem przypraw, takich jak papryka, kminek czy mielone suszone papryczki chili. To doskonały wybór dla miłośników pikantnych potraw i intensywnych smaków.
2. Oprócz wyjątkowego smaku, zupa węgierska jest również bardzo sycąca i pożywna. Jej głównymi składnikami są mięso (najczęściej wołowina, wieprzowina lub kurczak), cebula, papryka, ziemniaki i pomidory. Ta połączona kompozycja zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia i zapewni uczucie sytości na dłużej.
3. Warto również podkreślić, że zupa węgierska ma bogatą historię i jest istotnym elementem kultury Węgier. Pochodzi z XIX wieku i był pierwotnie daniem przyrządzanym przez pasterzy i kucharzy wojskowych. Pierwotnie przyrządzano go na ognisku, używając żelaznego kotła zwalzanego na trzech nogach, znanego jako gąsior. Dziś zupa węgierska to nieodłączny element kuchni węgierskiej i często podawana jest na świąteczne i rodzinne uroczystości.
4. Kolejnym powodem, dla którego warto zdecydować się na przygotowanie zupy węgierskiej, jest jej prostota w przygotowaniu. Choć lista składników może być dość długa, sama zupa nie wymaga skomplikowanych technik czy długotrwałego gotowania. Po prostu należy pokroić składniki, podsmażyć je na patelni, dodać przyprawy i gotować, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą. To łatwe i satysfakcjonujące danie, które może być idealne na obiad czy kolację w chłodne dni.
Krótko opisując historię tego dania: Zupa węgierska, znana również jako gulasz, ma swoje korzenie w Węgrzech XIX wieku. Początkowo przygotowywana przez pasterzy i kucharzy wojskowych, węgierska zupa stała się nieodłącznym elementem kultury kulinarnej tego kraju. Dzisiaj jest popularnym daniem świątecznym i rodzi