Zupa fasolowa to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej bogaty smak i kremowa konsystencja sprawiają, że idealnie wpisuje się w chłodne dni i przywraca ciepło do naszych żołądków. Przygotowanie takiej zupy jest niezwykle proste i wymaga jedynie kilku podstawowych składników, takich jak fasola, warzywa, przyprawy i bulion. Gotowanie zupy fasolowej przynosi nie tylko satysfakcję kulinarą, ale także wiele odżywczych wartości i mocy rozgrzewających.
Zupa Fasolowa – potrzebne składniki
- Fasola
- Cebula
- Czosnek
- Marchewka
- Seler
- Kiełbasa
- Kostka bulionowa
- Główka kapusty
- Pomidory w puszce
- Oliwa z oliwek
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku, majeranek
Zupa Fasolowa – jak przygotować?
Przygotowanie zupy fasolowej:
1. Najpierw przemyj 500 g suchej fasoli i namocz ją w wodzie przez minimum 8 godzin lub przez całą noc.
2. Następnie odlej namoczoną wodę i przelej fasolę do dużego garnka.
3. Zalej fasolę świeżą wodą, dodaj 4 szklanki wody i zagotuj.
4. Kiedy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż fasola będzie miękka.
5. W międzyczasie, na innej patelni, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
6. Dodaj pokrojoną w kostkę 1 dużą cebulę i 2 ząbki czosnku, i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
7. Następnie dodaj 2 pokrojone w kostkę marchewki i 2 łodygi selera. Smażaj razem przez kolejne 5 minut.
8. Do garnka z warzywami dodaj 1 puszki krojonych pomidorów, 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz 2 liście laurowe.
9. Wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut.
10. Gdy fasola zmięknie, odcedź jej gotującą wodę, ale zachowaj około 2 szklanki płynu.
11. Dodaj fasolę do garnka z warzywami i pomidorami.
12. Wlej zachowany płyn z gotowania fasoli.
13. Dopraw zupę solą, pieprzem, 1 łyżeczką mielonego kminu rzymskiego i 2 łyżeczkami suszonego oregano.
14. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aby smaki się przegryzły.
15. Podawaj zupę fasolową gorącą, posypaną świeżo pokrojonymi ziołami i podgrzaną bagietką.
Ten profesjonalny przepis krok po kroku zapewnia smaczną i sycącą zupę fasolową, którą można podać jako samodzielne danie lub jako pierwsze danie w obiedzie czy kolacji. Smacznego!
Zupa Fasolowa – dlaczego warto?
Zupa fasolowa to bogate w smak i wartości odżywcze danie, które powinno znaleźć się na menu każdego miłośnika kuchni. Gotowana na bazie fasoli, z dodatkiem warzyw i przypraw, zupa fasolowa jest doskonałym wyborem dla osób ceniących smaczne i sycące posiłki.
Jednym z największych powodów, dla których warto zdecydować się na przygotowanie zupy fasolowej, jest jej wartość odżywcza. Fasola jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B, żelaza i potasu. Dzięki temu, zupa fasolowa jest zdrowym i pożywnym daniem, które dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Historia zupy fasolowej sięga setek lat wstecz. Fasola była uprawiana i spożywana przez starożytnych Rzymian, Grecy i Egipcjan. W ciągu wieków przepis na zupę fasolową ulegał modyfikacjom i dostosowywał się do regionalnych preferencji kulinarnych. Dziś zupa fasolowa istnieje w różnych wariantach, zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych interpretacjach.
Oprócz bogatej historii i wartości odżywczej, zupa fasolowa jest również przysmakiem dla podniebienia. Jej wyrazisty smak i aromat sprawiają, że chętnie sięgamy po tę potrawę. Dodatkowo, zupa fasolowa może być świetnym sposobem na wykorzystanie nadmiaru ugotowanej fasoli z poprzednich posiłków lub na urozmaicenie codziennego menu.