Gulasz z szynki to wyjątkowo aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się w chłodne dni. Soczysta szynka, zmiękczona przez długie duszenie, wzbogaca się w smaku dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw. Ten wyrazisty gulasz świetnie komponuje się z przygotowanymi na parze kluskami lub puszystym puree ziemniaczanym. To doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych, rozgrzewających potraw.
Gulasz Z Szynki – potrzebne składniki
- Szynka
- Cebula
- Czosnek
- Papryka czerwona
- Pomidory
- Przyprawy (np. słodka papryka, sól, pieprz, ostra papryka)
- Bulion warzywny lub mięsny
- Śmietana do gotowania
- Olej
- Mąka (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- Woda
Gulasz Z Szynki – jak przygotować?
Oto profesjonalny przepis na przygotowanie gulaszu z szynki:
Składniki:
– 500 g szynki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
– 2 cebule, posiekane
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki mielonej papryki słodkiej
– 1 łyżeczka mielonej papryki ostra
– 1 łyżeczka suszonego majeranku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 400 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
– 2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 liście laurowe
– 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Krok 1: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
Krok 2: Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż przez około 8-10 minut, aż mięso się zrumieni.
Krok 3: Dodaj mieloną paprykę słodką, ostrą paprykę, majeranek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Krok 4: Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion. Dokładnie wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu.
Krok 5: Dodaj pokrojone w kostkę papryki, marchewki i ziemniaki. Wrzuć też liście laurowe. Dokładnie wymieszaj i przykryj garnkiem pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Krok 6: Przed podaniem, posyp gulasz posiekanym koperkiem.
Twój pyszny gulasz z szynki jest teraz gotowy do podania! Możesz go podać jako samodzielne danie lub z dodatkiem pieczywa lub ryżu.
Gulasz Z Szynki – dlaczego warto?
Gulasz z szynki stanowi doskonałe danie dla miłośników mięsa. Szynka jest bogata w białko, które jest niezbędne dla budowy i naprawy tkanek w organizmie. Jest także źródłem żelaza, cynku i witamin z grupy B. Dodatkowo, gulasz z szynki można przygotować na wiele różnych sposobów, co sprawia, że potrawa ta nigdy nie staje się nudna.
Gulasz z szynki jest smaczny i sycący, co sprawia, że jest idealnym daniem na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Długo gotujące się kawałki szynki stają się miękkie i soczyste, a aromatyczne dodatki takie jak cebula, czosnek, papryka czy zioła nadają potrawie głęboki smak. Gulasz z szynki można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak kluski, ziemniaki czy kasza, co pozwala na różnorodność i dostosowanie dania do własnych upodobań.
Gulasz z szynki to także potrawa o bogatej historii. Pochodzi ona z Węgier, gdzie jest uważana za narodowe danie. Pierwotnie gulasz był przygotowywany z wołowiny, ale z czasem zaczęto używać również innych rodzajów mięsa, takich jak szynka. Tradycyjnie gulasz jest gotowany na wolnym ogniu w żeliwnym garnku, co sprawia, że mięso doskonale się rozpada i miesza z aromatycznym sosem.
Gulasz z szynki jest również łatwy do przygotowania. Nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy pokroić szynkę na kawałki, dodać ulubione warzywa i przyprawy, a następnie dusić na małym ogniu przez kilka godzin. Cały proces gotowania gulaszu z szynki wykonuje się praktycznie sam, pozwalając nam spędzić więcej czasu z rodziną lub na innych zajęciach.
Podsumowując, warto zdecydować się na przygotowanie gulaszu z szynki ze względu na jego wartości odżywcze, smakowitość, bogatą historię oraz łatwość przygotowania. To aromatyczne danie z pewnością zadowoli miłośników mięsa i da możliwość eksperymentowania w kuchni.