Sernik z mascarpone to pyszne i aksamitne ciasto, będące nieodłącznym elementem tradycyjnej kuchni włoskiej. Ten przepis to połączenie wyjątkowej kremowości i delikatności serka mascarpone z chrupiącym, migdałowym spodem i aromatyczną posypką z truskawek. Jest to idealna propozycja dla miłośników serników, którzy pragną spróbować czegoś nowego i wyjątkowego.
Sernik Z Mascarpone – potrzebne składniki
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g sera mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 150 g cukru
- 4 jajka
- sok i skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- opcjonalnie: 150 g owoców do dekoracji
Sernik Z Mascarpone – jak przygotować?
Oto krok po kroku przepis na przygotowanie sernika z mascarpone:
Krok 1: Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Będą one obejmować:
– 250g ciastek digestive lub herbatników
– 100g stopionego masła
– 500g sera mascarpone
– 200g cukru
– 3 jajka
– 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
– 100ml śmietany kremówki
Krok 2: Rozgnieć ciastka digestive lub herbatniki w misce lub blenderze na drobne kruszonki. Możesz to zrobić również, umieszczając je w plastikowym worku i rozgniatając je wałkiem do ciasta. Dodaj stopione masło i wymieszaj, aby skruszonki były dobrze wilgotne.
Krok 3: Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, odpinanym dnem. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia. Przełóż masę ciastkową do tortownicy i równomiernie rozłóż ją po dnie, delikatnie dociskając. Wstaw całość do lodówki na około 30 minut, aby stężała.
Krok 4: W międzyczasie, przygotuj nadzienie serowe. W dużej misce umieść ser mascarpone, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj składniki, aż uzyskasz jednolitą i gładką masę. Dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj.
Krok 5: Wyjmij tortownicę z zamrażarki i delikatnie wlej nadzienie serowe na wierzch masy ciastkowej. Wyrównaj powierzchnię masą za pomocą łopatki lub plecaka cukierniczego.
Krok 6: Umieść tortownicę w rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza piekarniku i piecz przez około 45-50 minut, aż sernik nabierze lekko złotego koloru na brzegach, a środek będzie delikatnie drgający.
Krok 7: Po upływie czasu pieczenia, wyłącz piekarnik i zostaw sernik w piekarniku, przy otwartej drzwiczce, na około 1 godzinę. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Krok 8: Gdy sernik jest już całkowicie zimny, delikatnie odłącz boki tortownicy i przekładaj sernik na półmisek lub talerz.
Krok 9: Teraz sernik z mascarpone jest gotowy do podania. Przed podaniem możesz udekorować go ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Krok 10: Smacznego!
Sernik Z Mascarpone – dlaczego warto?
1. Sernik z mascarpone to idealny wybór dla miłośników serników, którzy szukają czegoś nowego i niezwykłego. Mascarpone, włoski ser o kremowej konsystencji, nadaje sernikowi niepowtarzalny smak i delikatność, której trudno się oprzeć. Warto zdecydować się na przygotowanie tego dania, ponieważ połączenie mascarpone z tradycyjnymi składnikami sernika, takimi jak ser twarogowy, jajka i cukier, tworzy idealne połączenie słodyczy i kremowości.
2. Oprócz wyjątkowego smaku, sernik z mascarpone ma również wiele innych zalet. Dzięki dodatkowi mascarpone, sernik jest niezwykle gładki i jedwabisty w przekroju, co sprawia, że rozpływa się w ustach. Mascarpone dodaje również kremowej tekstury, co sprawia, że sernik jest bardziej delikatny niż tradycyjne wersje. To idealne rozwiązanie dla osób, które lubią lekkie i puszyste serniki.
3. Historia sernika z mascarpone sięga Włoch, gdzie mascarpone jest bardzo popularnym składnikiem kuchni. Mascarpone zostało po raz pierwszy wyprodukowane w okolicach Lombardii w XV wieku i od tamtego czasu stało się stałym składnikiem wielu włoskich deserów, takich jak tiramisu. Wprowadzenie mascarpone do sernika to kolejny krok w ewolucji tradycyjnego włoskiego sera, który dodaje nowej warstwy smaku i zachwyca podniebienia.
4. Sernik z mascarpone jest również doskonałą opcją dla osób nietolerujących laktozy. Mascarpone jest serem o niskiej zawartości laktozy, co oznacza, że może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy. Dzięki dodatkowi mascarpone do sernika, możemy cieszyć się smakiem tradycyjnego sernika bez obaw o dolegliwości żołądkowe. To zdecydowanie dobra wiadomość dla miłośników sernika, którzy nie mogą spożywać tradycyjnych wersji z wysoką zawartością laktozy.
Podsumowując, warto zdecydować się na przygotowanie sernika z mascarpone ze względu na jego unikalny smak, kremową konsystencję, lekkość, historię i dostępność dla osób z nietolerancją laktozy. Ten deser jest doskonałą opcją na niedzielne popołudnie, imprezę rodzinną, czy nawet na codzienny deser, który zadowoli nasze podniebienia.