Beza pavlova to klasyczne i eleganckie ciasto, które zachwyca swoją lekkością i delikatnym smakiem. Wykonana z białek, cukru i kwasu cytrynowego, bezę pavlovą charakteryzuje chrupiąca zewnątrz, lekko wilgotna w środku struktura. To idealny deser na specjalne okazje, który można udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną oraz polewą czekoladową.
Beza Pavlova – potrzebne składniki
- 6 dużych białek jaj
- 300 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 250 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 500 g sezonowych owoców (np. truskawki, maliny, borówki itp.)
Beza Pavlova – jak przygotować?
Przygotowanie bezy pavlova może wydawać się skomplikowane, jednak zachęcam do korzystania z tego profesjonalnego przewodnika, który krok po kroku wyjaśni jak przygotować tę pyszną i efektowną potrawę. Oto jak to zrobić:
1. Składniki:
– 6 białek jajek
– 350g cukru
– 1 łyżeczka octu białego winnego
– 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 300ml śmietany do ubijania
– świeże owoce (np. truskawki, maliny, kiwi) do dekoracji
2. Przygotowanie formy:
– Nagrzej piekarnik do 120 stopni C.
– Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
3. Ubijanie białek:
– W dużej misce umieść białka i ubijaj na średnich obrotach miksera do momentu, gdy się spienią.
– Dodaj cukier partiami, kontynuując ubijanie białek na wysokich obrotach, aż do uzyskania twardego i lśniącego szczytu.
– Dodaj ocet biały winny i skrobię kukurydzianą, kontynuując ubijanie na najwyższych obrotach przez kolejne 1-2 minuty.
– Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i krótko wymieszaj.
4. Formowanie masy na blasze:
– Przygotowaną masę bezową na placki wylej na wcześniej przygotowaną blachę, formując koło o średnicy około 20-25 cm.
– Wierzch pavlovy delikatnie wygładź łyżką lub drewnianą szpatułką, tworząc niewielkie wgłębienia na środku.
5. Pieczenie:
– Włóż blachę z bezą do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5-2 godziny, aż beza będzie twarde i sucha na zewnątrz, ale miękka wewnątrz.
– Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na kilka godzin lub przez całą noc.
6. Przygotowanie śmietany:
– W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.
7. Przygotowanie bezy pavlova:
– Ostudzoną bezę przenieś na serwujące talerze.
– Na wierzchu bezowy placka nanieś ubitą śmietanę.
– Dekoruj pavlovę świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy kiwi.
8. Serwowanie:
– Beza pavlova jest gotowa do podania! Możesz pokroić ją na kawałki lub zostawić w całości w zależności od preferencji.
Przygotowanie bezowej pavlovy może być czasochłonne, ale rezultat na pewno Cię wynagrodzi. Te piękne, delikatne i chrupiące pianki z miękkim wnętrzem, udekorowane świeżymi owocami, będą idealną atrakcją na każdym stole. Smacznego!
Beza Pavlova – dlaczego warto?
Beza pavlova to wyjątkowe i eleganckie ciasto, które zachwyca zarówno smakiem jak i wyglądem. Jest to połączenie delikatnego, chrupiącego spodu z pyszną, kremową masą i świeżymi owocami. Dlatego warto zdecydować się na przygotowanie beza pavlova, aby uraczyć swoje podniebienie i oczarować swoich gości.
Historia tego wspaniałego deseru sięga lat 20. XX wieku i jest związana z rosyjską tancerką Aną Pawłową. Podczas jej trasy koncertowej w Australii, serwowano jej specjalne dania, które były inspirowane jej lekkością i graczem tańca. Beza pavlova, nazwana na cześć Pawłowej, została stworzona jako jedno z tych wyjątkowych dań i do tej pory jest popularna na całym świecie.
Przygotowanie bezy pavlova może być wyzwaniem, ale efekt końcowy jest tego wart. Delikatny spód bezy jest lekki i chrupiący, a jednocześnie ma delikatnie zbitą strukturę, która doskonale kontrastuje z kremową masą. Dodatkowo, pokrycie pavlovy świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy kiwi, nadaje temu deserowi nie tylko pyszny smak, ale także piękny wygląd.
Niezależnie od okazji, beza pavlova zawsze robi wrażenie na gościach. Może być to eleganckie ciasto na specjalne przyjęcie, romantyczny deser dla dwojga czy nawet świąteczna słodycz, która wprowadza w magiczny nastrój. Dlatego warto zdecydować się na przygotowanie bezy pavlova, aby cieszyć się nie tylko wspaniałym smakiem, ale także efektem wow, jaki wywoła na naszych bliskich i znajomych.