Ogórkowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Ta pyszna zupa na bazie kiszonego ogórka idealnie sprawdza się jako pierwsze danie, szczególnie w chłodne dni. Jej charakterystyczny smak i aromat czynią ją niezwykle popularną wśród miłośników tradycyjnych polskich smaków. Przepis na ogórkową jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników, co sprawia, że jest idealna dla tych, którzy szukają szybkiego i smacznego dania.
Ogórkowa – potrzebne składniki
- 1 kg ogórków kiszonych
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 duże ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 pęczek koperku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1/2 szklanki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Ogórkowa – jak przygotować?
Przygotowanie ogórkowej:
Krok 1: Zbierz wszystkie potrzebne składniki: 1 kg ogórków kiszonych, 2 marchewki, 1 pietruszkę, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku, 1-2 ziemniaki, 1 litr bulionu warzywnego, 2 łyżeczki papryki słodkiej, sól, pieprz, świeża natka pietruszki.
Krok 2: Obierz i pokrój drobno cebulę oraz czosnek. Podobnie pokrój marchewki, pietruszkę i ziemniaki. Ogórki kiszone pokrój w paski.
Krok 3: W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko się zeszklią.
Krok 4: Dodaj marchewki, pietruszkę i ziemniaki do garnka. Smaż je przez kilka minut, aż warzywa się zmiękną.
Krok 5: Dodaj ogórki kiszone do garnka i smaż wszystko razem przez kolejne kilka minut.
Krok 6: Wlej bulion warzywny do garnka. Dodaj paprykę słodką i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Krok 7: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Krok 8: Gdy ogórkowa jest gotowa, wyłącz ogień i posyp ją świeżą natką pietruszki. Możesz również przygotować oddzielnie śmietanę do podania z zupą.
Krok 9: Podawaj gorącą ogórkową, ewentualnie z dodatkiem kwaśnej śmietany i świeżych ziół do dekoracji.
Tak przygotowana ogórkowa będzie soczysta, aromatyczna i idealnie pasować jako główne danie lub przystawka. Smacznego!
Ogórkowa – dlaczego warto?
1. Ogórkowa – tradycyjne polskie danie, które warto przygotować, ze względu na swoje pyszne i aromatyczne smaki. To idealna propozycja zarówno na obiad, jak i na kolację, szczególnie w chłodniejsze dni.
2. Jednym z powodów, dlaczego warto zdecydować się na przygotowanie ogórkowej, jest jej bogata historia. To danie było znane już w Polsce od XVIII wieku i zyskało popularność na terenie całego kraju. Ogórkowa była wtedy najczęściej przygotowywana wśród szlachty, ale z czasem stała się rozpoznawalna i dostępna dla wszystkich.
3. Ogórkowa to także doskonałe połączenie różnych składników, takich jak kiszone ogórki, mięso (najczęściej wołowina lub wieprzowina), marchewka, ziemniaki oraz inne warzywa i przyprawy, które nadają bulionowi niepowtarzalny smak i aromat. Wartości odżywcze ogórkowej są znaczne – zawiera duże ilości białka, błonnika, witamin i minerałów.
4. Przygotowanie ogórkowej nie jest trudne ani ze składem, ani z samym procesem gotowania. Ten rodzaj zupy jest dostępny zarówno w tradycyjnej, jak i wegetariańskiej wersji, co sprawia, że jest idealnym daniem dla osób o różnych preferencjach żywieniowych. Jeśli szukasz przepisu na pyszną, rozgrzewającą i sycącą zupę, to ogórkowa jest doskonałym wyborem.