Coleslaw to pyszna sałatka, która idealnie komponuje się z różnorodnymi daniami. Charakteryzuje się lekkim, chrupiącym i orzeźwiającym smakiem, który doskonale gasi pragnienie w czasie letnich upałów. W dodatku, coleslaw może być bardzo zdrową i dietetyczną alternatywą dla tradycyjnych sałatek, ponieważ większość składników to warzywa bogate w witaminy i błonnik. Przepis na coleslaw jest prosty i szybki do wykonania, dlatego warto spróbować go przygotować samodzielnie w domu!
Coleslaw – potrzebne składniki
- Kapusta biała (1 główka)
- Marchewki (2 sztuki)
- Cebula (½ sztuki)
- Majonez (¾ szklanki)
- Cukier (2 łyżki)
- Sok z cytryny (1 łyżka)
- Zioła (np. koperek, natka pietruszki) – opcjonalnie
- Sól i pieprz do smaku
Coleslaw – jak przygotować?
Przygotowanie doskonałego coleslawu wymaga odpowiedniego zastosowania technik i składników. Oto profesjonalny przewodnik krok po kroku:
Krok 1: Wybierz odpowiednie składniki
Dla przygotowania coleslawu będziesz potrzebować:
– Kapusty białej lub czerwonej – około 1 średnia główka.
– Marchewki – około 2 średnie sztuki.
– Cebula – 1 mała lub pół średniej wielkości.
– Koper włoski – około 1 łyżeczka.
– Delikatna majonezowa lub winegret sos sałatkowy, około 200 ml.
– Sok z cytryny – około 1 łyżka.
– Sól i pieprz do smaku.
Krok 2: Przygotuj składniki
– Kapustę starannie umyj, następnie obrób ją na pół, usuń głąb i zetrzyj na grubej tarce do wielkości oczek 3-4 mm.
– Marchewki również obierz, następnie zetrzyj je na tej samej tarczy, co kapustę.
– Cebulę obierz, pokrój na bardzo cienkie plasterki.
Krok 3: Wymieszaj składniki
– Umieść kapustę, marchewki i cebulę w dużej misce.
– Dodaj do nich łyżeczkę posiekanej cząbru włoskiego.
– Wlej majonezowy lub winegret sos sałatkowy.
– Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz według smaku.
– Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby dobrze połączyć smaki i tekstury.
Krok 4: Odstaw na chwilę
– Po wymieszaniu składników, przykryj miskę i odstaw ją na minimum 30 minut.
– Dzięki temu składniki zaczną się nawzajem przenikać, a coleslaw nabierze pełniejszego smaku.
Krok 5: Degustuj i dostosuj
– Przed podaniem sprawdź, czy smak coleslawu jest odpowiedni dla Twojego podniebienia.
– Jeśli potrzebujesz więcej kwasu, dodaj soku z cytryny.
– W przypadku braku wystarczającej słoności, dopraw solą.
– Jeśli coleslaw jest zbyt suchy, dodaj więcej sosu sałatkowego.
Po wykonaniu wszystkich tych kroków, podawaj coleslaw schłodzony, aby zachować jego świeżość i chrupkość. Smacznego!
Coleslaw – dlaczego warto?
Coleslaw jest pysznym i orzeźwiającym dodatkiem do wielu dań. Dlatego warto zdecydować się na jego przygotowanie, aby dodać świeżości i chrupkości do posiłku. Jest to idealny komplement dla dań mięsnych, kanapek, burgerów czy grillowanych warzyw.
Coleslaw jest bogate w składniki odżywcze, co sprawia, że jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Kapusta, marchew i cebula, które są podstawą tego dania, są źródłem błonnika, witamin (A, C, K), minerałów (potas, magnez) oraz innych składników odżywczych. Dodatkowo, można dostosować skład według własnych preferencji, dodając np. jabłko, suszone owoce czy orzechy, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.
Historia coleslaw sięga setek lat wstecz i ma zagraniczne korzenie. Pierwsze wzmianki o podobnym daniu pochodzą z czasów starożytnych Rzymian. Jednak dzisiejsza wersja coleslaw jest prawdopodobnie pochodzenia holenderskiego. W XVIII wieku holenderscy osadnicy sprowadzając salatki z kapusty do Ameryki zaczęli używać tłoczonej galaretowatej maślanki zamiast europejskich sosów na bazie śmietany czy majonezu. To doprowadziło do powstania nazwy coleslaw (surowa kapusta).
Przygotowanie coleslaw jest bardzo proste i wymaga niewielkiego nakładu pracy. Wystarczy pokroić kapustę na cienkie paski lub zetrzeć na tarce, zmieszać ją z startą marchewką i drobno posiekaną cebulą, a następnie dodać ulubiony sos. Najczęściej używanym sosem jest majonezowy, jednak można także zastosować jogurtowy lub winiagretowy. Coleslaw można przechowywać w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu można go przygotować z wyprzedzeniem i mieć pod ręką pyszny i sycący dodatek do posiłków.