Buraczki tarte to wyjątkowa i aromatyczna przekąska, która z pewnością zachwyci nie tylko miłośników buraków. Soczyste, czerwone buraczki są delikatnie podsmażane, a następnie układane na delikatnym cieście francuskim. To połączenie smaków i tekstur sprawia, że tarta jest zarówno wykwintna, jak i bardzo łatwa do przygotowania. Warto sięgnąć po ten przepis, zwłaszcza w sezonie, kiedy buraki są w pełni swojej świeżości i smaku.
Buraczki Tarte – potrzebne składniki
- 1 opakowanie mieszanki do tarty (ciasto francuskie lub kruche)
- 3 średnie buraki, ugotowane i obrane
- 1 cebula, posiekana
- 2 jajka
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g sera żółtego, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia cebuli
Buraczki Tarte – jak przygotować?
Przygotowanie buraczków tarte można podzielić na kilka kroków, które zapewnią profesjonalny efekt końcowy. Oto szczegółowy opis tego procesu:
Krok 1: Wybierz świeże i zdrowe buraczki. Wybierając buraki, zwróć uwagę na ich kształt, kolor i ogólny stan. Unikaj zbyt miękkich lub uszkodzonych egzemplarzy.
Krok 2: Obierz buraczki. Za pomocą noża lub obieraczki delikatnie usuń skórkę zewnętrzną, starając się zachować jak najwięcej miąższu i uniknąć straty cennych składników odżywczych.
Krok 3: Zetrzyj buraczki na tarce o drobnych oczkach. Ta metoda pozwoli uzyskać równomierne i delikatne wiórki buraczkowe, które będą równie atrakcyjne wizualnie, jak i smakowo.
Krok 4: Odsącz buraczki z nadmiaru soku. Włożone do sitka lub ściskane w dłoniach pozbywają się nadmiaru wilgoci, co pozwoli uzyskać bardziej skoncentrowany smak i uniknąć wyjątkowo wilgotnej konsystencji.
Krok 5: Wymieszaj buraczki z mąką. W dużej misce połącz starte buraczki z mąką, tak aby składniki dobrze się połączyły. Mąka pomoże również w absorpcji nadmiaru soku i zapewni odpowiednią konsystencję do formowania placków.
Krok 6: Dopraw buraczki według uznania. Dodaj soli i pieprzu do smaku. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak czosnek w proszku, koper czy majeranek, aby dodać charakteru i intensywności smakowej.
Krok 7: Uformuj placki z masy buraczkowej. Za pomocą dłoni uformuj okrągłe i spłaszczone placki o grubości około 1 cm. Upewnij się, że placki są równomierne.
Krok 8: Smaż buraczkowe placki. Na dużej patelni rozgrzej olej. Gdy olej jest gorący, delikatnie połóż placki na patelni i smaż z obu stron, aż staną się zrumienione i chrupiące.
Krok 9: Odsącz placki z nadmiaru oleju. Po usmażeniu placków odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 10: Podawaj ciepłe buraczki. Serwuj buraczki tarte jako dodatek lub przystawkę, najlepiej na ciepło, aby zachować ich maksymalny smak i chrupkość.
Postępując według powyższych kroków, przygotujesz delikatne, chrupiące i aromatyczne buraczki tarte, które będą smakowitym uzupełnieniem Twojego menu.
Buraczki Tarte – dlaczego warto?
Buraczki tarte to wyjątkowy przysmak, który warto uwzględnić w naszym menu. Przede wszystkim, tarta z buraczkami jest niezwykle smaczna. Kombinacja słodkiego smaku buraków, delikatnej konsystencji ciasta i aromatycznych dodatków sprawia, że to danie doskonale komponuje się z innymi potrawami. Jest to idealna propozycja zarówno na obiad, kolację, jak i lekką przekąskę. Dodatkowo, buraczki tarte są bardzo zdrowe, ponieważ buraki są bogate w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze, które wpływają korzystnie na nasze zdrowie i kondycję.
Historia buraczków tarte jest rewelacyjnie ciekawa. Pochodzą one z Francji, gdzie tarta stała się bardzo popularna w XVIII wieku. Początkowo, tarta była przygotowywana z bogato przyprawionymi nadzieniami mięsnymi, jednak z biegiem czasu kucharze zaczęli eksperymentować z różnymi składnikami. I tak, pojawiają się także wersje tarty z buraczkami. Buraczki zostały włączone do tart, aby dodać im subtelnego smaku, a także poprawić ich konsystencję i kolorystykę. Od tego czasu tarta z buraczkami zdobyła wielu zwolenników na całym świecie i jest obecna w kuchniach wielu kultur.
Warto zdecydować się na przygotowanie buraczków tarte ze względu na ich wszechstronność. Jest to danie, które można dostosować do własnych preferencji smakowych, dodając różnorodne składniki. Na przykład, można wzbogacić tartę o ser feta lub kozie, które doskonale komponują się ze słodyczą buraków. Można również dodać orzechy, by podkreślić ich chrupkość. Dodatkowo, buraczki tarte mogą być podawane jako danie główne lub przekąska na przyjęciach i spotkaniach z przyjaciółmi, dzięki czemu są świetną propozycją na różne okazje.
Nie można zapomnieć o tym, że buraczki tarte są również bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wystarczy upiec ciasto, pokroić buraki na cienkie plastry, a następnie ułożyć je na spodzie tarty. Po dodaniu ulubionych przypraw i ewentualnych dodatków, tarta jest gotowa do włożenia do piekarnika. Wycofajcie się na chwilę, a po 30-40 minutach otrzymacie smaczną, aromatyczną tartę, która z pewnością zachwyci Waszych gości lub stanie się ulubionym daniem w Waszym domu. Przygotowanie buraczków tarte jest więc proste, a efekt końcowy z pewnością Was zadowoli.