Salatka z zielonych pomidorów na zimę to wyjątkowe danie, które pozwala nam cieszyć się smakiem lata również w chłodne miesiące. Zielone pomidory, pełne witamin i minerałów, są idealne do przygotowania sycącej i orzeźwiającej sałatki. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i przechowywaniu można cieszyć się tym przepysznym danie przez całą zimę.
Salatka Z Zielonych Pomidorów Na Zimę – potrzebne składniki
- Zielone pomidory
- Cebula
- Papryka
- Marchewka
- Ćwikła
- Kapusta
- Sól
- Cukier
- Ocet
- Gorczyca
- Pieprz
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Główka czosnku
- Oliwa z oliwek
Salatka Z Zielonych Pomidorów Na Zimę – jak przygotować?
Salatka z zielonych pomidorów na zimę jest doskonałym dodatkiem do wielu dań i doskonale sprawdzi się jako przekąska w chłodne dni. Oto krok po kroku, jak przygotować tę potrawę:
Krok 1: Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Będą ci potrzebne:
– 2 kg zielonych pomidorów
– 2 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 1 pęczek koperku
– 1 pęczek koperku
– 2 łyżki soli
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżka płatków chili
– 400 ml octu 10%
– 500 ml wody
– słoiki do przechowywania
Krok 2: Pomidory umyj dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Odstaw na bok.
Krok 3: Cebulę i czosnek obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Posiekaj również koper i natkę pietruszki na mniejsze kawałki.
Krok 4: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj do niego cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut aż staną się miękkie i lekko przyrumienione.
Krok 5: Do garnka dodaj pokrojone pomidory, posiekany koperek, pietruszkę, sól, cukier i płatki chili. Wymieszaj wszystko razem.
Krok 6: W oddzielnym garnku zagotuj ocet i wodę. Następnie wlej go do garnka z pomidorami i innymi składnikami.
Krok 7: Gotuj wszystko na niskim ogniu przez około 30-40 minut, aż pomidory zmiękną.
Krok 8: Przygotuj słoiki, myjąc je i podgrzewając w gorącej wodzie. Następnie napełnij je gorącą salatką z pomidorów, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na górze słoika. Zakręć słoiki dokładnie.
Krok 9: Słoiki z salatką z zielonych pomidorów na zimę umieść w dużym garnku wypełnionym gorącą wodą. Zagotuj wodę i pasteryzuj słoiki przez około 10-15 minut.
Krok 10: Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i odstaw je do ostygnięcia na czystej, suchej powierzchni.
Krok 11: Kiedy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu. Mogą być używane do jedzenia przez około rok.
Teraz już wiesz, jak profesjonalnie przygotować salatkę z zielonych pomidorów na zimę. Smacznego!
Salatka Z Zielonych Pomidorów Na Zimę – dlaczego warto?
1. Wybierając przygotowanie sałatki z zielonych pomidorów na zimę, możemy cieszyć się smakiem tego przysmaku również poza sezonem. Zielone pomidory, które nie zdążyły dojrzeć na czerwono, świetnie sprawdzają się w sałatkach właśnie zimą, kiedy świeże warzywa są trudne do zdobycia. Dzięki temu możemy cieszyć się delikatnymi i soczystymi kawałkami pomidorów nawet w chłodniejszych miesiącach.
2. Historię sałatki z zielonych pomidorów można śledzić aż do czasów kolonistów w Ameryce Północnej. W tamtych czasach, aby wykorzystać niedojrzałe pomidory przed nadejściem mroźnej zimy, kobiety przygotowywały z nich sałatkę. Dzięki procesowi kiszenia, warzywa mogły być przechowywane na dłużej, zapewniając równocześnie odrobinę witamin i smaku w trudnym okresie.
3. Przygotowanie sałatki z zielonych pomidorów na zimę jest doskonałym sposobem na wykorzystanie nadmiaru niedojrzałych pomidorów z ogrodu. Często zdarza się, że przed nadejściem jesieni, wiele owoców nie zdąży dojrzeć na czerwono. Zamiast marnować je, możemy wykorzystać je do przygotowania smacznej i pożywnej sałatki, która będzie świetnym dodatkiem do wielu dań zimowych.
4. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę ma wiele zalet zdrowotnych. Zielone pomidory są bogate w witaminę C i prowitaminę A, które wzmacniają układ odpornościowy oraz wspomagają funkcjonowanie wzroku. Ponadto, zawierają również serotoniny – związku, który poprawia nastrój i wywołuje uczucie zadowolenia. Dlatego warto sięgnąć po tę sałatkę, aby dostarczyć organizmowi wartościowych składników w okresie, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony.