Sałatka z cukini to lekka i orzeźwiająca propozycja dla letnich dni. Doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami, tworząc wyjątkowo smakowite połączenie. Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste, a efektem jest sałatka o delikatnym smaku i chrupiącej konsystencji. Jest to idealna propozycja zarówno jako dodatek do mięs czy ryb, jak i samodzielne danie dla wegetarian i wegan.
Sałatka Z Cukini – potrzebne składniki
- Cukinia
- Pomidory
- Czerwona cebula
- Oliwa z oliwek
- Cytryna
- Sól
- Pieprz
- Zioła prowansalskie
- Liście sałaty
Sałatka Z Cukini – jak przygotować?
Przygotowanie sałatki z cukini:
Krok 1: Zbierz odpowiednie składniki, które będziesz potrzebować do przygotowania sałatki z cukini. Będą to: 2 świeże cukinie, 1 czerwona cebula, 1 pomidor, 1 ogórek, 1 pęczek świeżej bazylii, 100g sera feta, 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z jednej cytryny, sól i pieprz do smaku.
Krok 2: Umieść cukinie na desce do krojenia i używając noża, obierz skórkę zewnętrzną. Następnie pokrój cukinie na cienkie plasterki. Możesz użyć noża lub obieraczki do warzyw.
Krok 3: Na patelni o wysokich bokach, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut lub do momentu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Krok 4: Dodaj pokrojone plasterki cukinii do patelni z cebulą. Smaż je przez około 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż cukinie będą miękkie.
Krok 5: W międzyczasie możesz przygotować pozostałe składniki sałatki. Pokrój na plasterki pomidor i ogórek. Posiekaj świeżą bazylię na mniejsze kawałki. Rozdrobnij też feta na drobne kostki.
Krok 6: W dużej misce, połącz podsmażone cukinie i cebulę z pokrojonymi pomidorami, ogórkiem, bazylią i fetą.
Krok 7: W osobnym małym naczyniu, wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 8: Polej przygotowanym sosem całą sałatkę z cukini i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 9: Posmakuj sałatki i dostosuj przyprawy, jeśli jest to konieczne.
Krok 10: Sałatkę z cukini można podawać od razu lub schłodzoną w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się bardziej przegryzły.
Gotowa sałatka z cukini jest teraz gotowa do podania. Smacznego!
Sałatka Z Cukini – dlaczego warto?
1. Cukinia to warzywo, które ma wiele zalet zdrowotnych i dlatego warto często sięgać po ten składnik do przygotowania sałatek. Jest niskokaloryczna, ponieważ zawiera mało tłuszczu i węglowodanów, a jednocześnie bogata w błonnik, który wpływa korzystnie na trawienie i utrzymanie prawidłowej wagi ciała.
2. Sałatka z cukini to także doskonałe źródło różnych składników odżywczych. Cukinia jest bogata w witaminy C, A, B6 oraz minerały takie jak miedź, mangan i potas. Witamina C wspiera naszą odporność, witamina A korzystnie wpływa na wzrok, a miedź i mangan mają działanie przeciwutleniające.
3. Ważnym argumentem przemawiającym za przygotowaniem sałatki z cukini jest jej uniwersalność i możliwość dowolnej kompozycji smakowej. Cukinia w sałatce ma delikatny, lekko orzechowy smak, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możemy dodać do niej ulubione warzywa, owoce, orzechy, nasiona czy różne rodzaje sera. Dzięki temu każdy może stworzyć sałatkę, która idealnie odpowiada jego gustowi.
4. Historia sałatki z cukini sięga starożytności, kiedy to już w starożytnym Rzymie stosowano ją w kuchni. Cukinia, znana również jako kabaczek, pochodzi z tropikalnej Azji i szybko zdobyła popularność na całym świecie ze względu na swój smak i walory odżywcze. Obecnie sałatki z cukini są bardzo popularne i mogą być przygotowane w wielu różnych wariantach, zarówno jako dodatek do dań głównych, jak i samodzielne danie.