Makowiec japoński, zwany także kaszuniakiem, to tradycyjne danie kuchni japońskiej, które odznacza się prostotą i delikatnym smakiem. Jest to wilgotne ciasto przygotowane z mąki, cukru, japońskiego maku i jajek, a wszystko to obficie skropione syropem z cukru trzcinowego. Przepis na makowiec japoński jest doskonały zarówno na codzienne podwieczorki, jak i na specjalne okazje. Smaczny i aromatyczny, ten tradycyjny japoński deser z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom orientalnych smaków.
Makowiec Japoński – potrzebne składniki
- Mąka
- Cukier
- Mak
- Jajka
- Mleko
- Proszek do pieczenia
- Wanilia
- Cynamon
- Sok z cytryny
- Biszkoptowa masa makowa (opcjonalnie)
- Masło (opcjonalnie)
Makowiec Japoński – jak przygotować?
Przygotowanie makowca japońskiego:
Krok 1: Zbierz wszystkie niezbędne składniki do przygotowania makowca japońskiego. Będą to m.in.: mąka pszenna, drożdże, mleko, cukier, masło, jaja, młotek makowy, cynamon, skórka pomarańczowa i lukier.
Krok 2: W dużej misce wymieszaj 500g mąki pszennej z 25g drożdży i 40g cukru. Dodaj 250ml letniego mleka i 100g stopionego masła. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
Krok 3: Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę letniego mleka.
Krok 4: Uformuj ciasto w kulę i umieść je w dużej misce, przykrywając ją czystą ściereczką. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Krok 5: W międzyczasie przygotuj nadzienie maku. W małym garnku zagotuj 200ml mleka i dodaj 200g maku. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Dodaj 80g cukru, 1 łyżeczkę cynamonu i skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Krok 6: Po wyrośnięciu ciasta ponownie je wyrabiaj przez kilka minut. Następnie podziel je na dwie równe części.
Krok 7: Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na prostokąt o grubości około 1 cm. Nałóż połowę masy makowej na wierzch i równomiernie rozprowadź ją na całej powierzchni ciasta.
Krok 8: Zwijaj ciasto zaczynając od dłuższego boku, tak aby powstał długi wałek. Powtórz cały proces z drugą częścią ciasta i drugą połową masy makowej.
Krok 9: Ułóż oba wałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj je czystą ściereczką. Odstaw je na około 30 minut do wyrośnięcia.
Krok 10: Po tym czasie delikatnie posmaruj makowiec roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu piękne złociste wykończenie.
Krok 11: Wstaw blaszkę z makowcem do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż makowiec nabierze pięknego złotego koloru.
Krok 12: Po upieczeniu makowiec wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przygotuj lukier, mieszając 100g cukru pudru z kilkoma łyżkami letniej wody, aż uzyskasz gładką konsystencję. Polej lukrem makowiec i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 13: Gdy lukier wyschnie, pokrój makowiec na kawałki i podawaj. Smacznego!
Makowiec Japoński – dlaczego warto?
1. Makowiec japoński, zwany również dorayaki, to wyjątkowo smaczne i kuszące danie, które warto wypróbować z wielu powodów. Przede wszystkim, jest to przysmak o unikalnym połączeniu smaków – lekkiego ciasta, słodkiej pasty z fasoli i delikatnych dodatków, które sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.
2. Historia makowca japońskiego jest fascynująca i sięga kilku wieków wstecz. Powstał on w okresie Edo w Japonii, gdzie był znany jako popularna przekąska na ulicach. Jego tradycyjny kształt jest prostokątny i składa się z dwóch puszystych placków ciasta, między którymi umieszczana jest pasta z fasoli – najczęściej z czerwonej adzuki.
3. Kolejnym powodem, dla którego warto zdecydować się na przygotowanie makowca japońskiego, jest jego prosty i szybki sposób przyrządzenia. Można go samodzielnie zrobić w domowym zaciszu, korzystając z dostępnych składników. Ciasto składa się z zaledwie kilku prostych składników, a przygotowanie pasty z fasoli również nie jest skomplikowane. Cały proces wykonania makowca jest świetnym sposobem na relaksujący czas spędzony w kuchni.
4. Makowiec japoński jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Pasta z fasoli adzuki, która jest głównym składnikiem tego dania, jest bogata w białko, błonnik i witaminy. Zjadanie tego przysmaku może wspomóc utrzymanie zdrowej diety i wpłynąć korzystnie na stan naszego organizmu. Dodatkowo, w przeciwieństwie do tradycyjnych deserów, makowiec japoński nie jest zbyt słodki, dzięki czemu można go jeść z umiarem.
Warto zdecydować się na przygotowanie makowca japońskiego ze względu na jego wyjątkowy smak, fascynującą historię, prosty sposób przyrządzenia oraz korzyści zdrowotne, które niesie za sobą. Niezależnie od tego, czy decydujesz się na samodzielne przyrządzenie tego dania w domu czy poszukujesz go w restauracji, makowiec japoński z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych doznań kulinarne