Krupnik to tradycyjne i rozgrzewające danie, które sprawdza się szczególnie w chłodne dni. W moim przepisie na krupnik , połączyłam tradycję z nowoczesnością, aby stworzyć wyjątkowy smak i aromat. Ta wersja krupnika jest pełna warzyw, soczystego mięsa i aromatycznych przypraw, które sprawiają, że danie to jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe i sycące.
Krupnik – potrzebne składniki
- 1 kg wieprzowiny (głównie kości)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1/2 selera
- 1/2 pora
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2-3 łyżki oleju
- 1-2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka curry
- sól, pieprz do smaku
- garść ugotowanej kaszy jęczmiennej
- sok z jednej cytryny
Krupnik – jak przygotować?
Aby przygotować krupnik, będziemy potrzebować następujących składników:
– 200 g kiszonej kapusty
– 1 duża marchewka
– 1 średnia cebula
– 2 ziemniaki
– 1 por
– 200 g kiełbasy
– 100 g kaszy jęczmiennej
– 1 łyżka masła
– 2 liście laurowe
– 1 gałązka natki pietruszki
– sól
– pieprz
Krok 1: Przygotuj składniki: opłucz kiszoną kapustę, obrzydź marchewkę, cebulę i ziemniaki, pokrój w kostkę.
Krok 2: W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.
Krok 3: Dodaj do garnka marchewkę, kiszoną kapustę i ziemniaki. Całość mieszaj przez około 5 minut.
Krok 4: Następnie dodaj do garnka kiełbasę pokrojoną w plasterki oraz por pokrojony w krążki. Całość smaż przez kolejne 5 minut.
Krok 5: Teraz dorzuć do garnka kaszę jęczmienną, liście laurowe oraz około 1,5 litra wody. Doprowadź wszystko do wrzenia.
Krok 6: Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj krupnik na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza będzie miękka.
Krok 7: W międzyczasie, kiedy krupnik się gotuje, dokładnie umyj natkę pietruszki i posiekaj ją drobno.
Krok 8: Po upływie czasu gotowania, wyjmij z garnka liście laurowe i dodaj posiekaną pietruszkę. Dopraw krupnik solą i pieprzem do smaku.
Krok 9: Mieszaj całość przez kilka minut, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
Krok 10: Krupnik jest gotowy do podania! Przełóż go do miseczek i podawaj gorący.
Ten przepis na tradycyjny krupnik z kiszoną kapustą jest prosty, ale ze względu na czas gotowania, wymaga od nas cierpliwości. Jednak efekt jest warty oczekiwania – smaczny, rozgrzewający i sycący posiłek. Smacznego!
Krupnik – dlaczego warto?
Krupnik to tradycyjna polska zupa, która przez wieki cieszy się ogromną popularnością. Przygotowanie go według przepisu Ani Gotuje ma wiele zalet i dlatego warto się na nie zdecydować.
Pierwszym powodem, dla którego warto przygotować krupnik Ani Gotuje, jest to, że przepis ten jest sprawdzony i gwarantuje smaczny i aromatyczny efekt. Ania, znana kulinarna ekspertka, dokładnie opisuje wszystkie kroki przygotowania zupy, dzięki czemu łatwo jest zrozumieć i odtworzyć jej przepis.
Kolejnym argumentem jest fakt, że krupnik ma swoją ciekawą i bogatą historię. Początki tego dania sięgają XVII wieku, kiedy to zyskało popularność wśród polskiego szlachcicestwa. Krupnik był uznawany za wykwintne danie, często serwowane na dworach królewskich. Przygotowując krupnik Ani Gotuje, możemy w pewnym sensie odkrywać i celebrować tę tradycję, przenosząc smak i aromat z dawnych czasów do naszych współczesnych kuchni.
Trzecim argumentem jest to, że krupnik Ani Gotuje jest zupą sycącą i pożywną. Głównym składnikiem krupnika są kasza i warzywa, co sprawia, że jest to danie zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Podanie takiej zupy na obiad lub kolację uzupełnia dietę w niezbędne węglowodany, białka i witaminy.
Ostatnim, ale nie mniej ważnym powodem, by zdecydować się na przygotowanie krupniku Ani Gotuje, jest to, że jest to przepis uniwersalny i elastyczny. Możesz dostosować go do swoich upodobań i dostępnych składników. Możesz dodać ulubione warzywa, jak marchew, pietruszkę czy por, aby nadać zupie swojego indywidualnego smaku. Przepis Ani Gotuje dostarcza solidnej podstawy, na której możesz zbudować własne, unikalne wariacje krupnika.
Podsumowując, warto zdecydować się na przygotowanie krupniku Ani Gotuje, ponieważ jest to sprawdzony przepis Ani, który zapewnia smaczny efekt. Dodatkowo, krupnik ma ciekawą historię i jest to danie odżywcze. Przepis jest również elastyczny, co pozwala na eksperymentowanie i personalizowanie go zgodnie z preferencjami smakowymi.