Pasztet drobiowy to pyszna i delikatna przekąska, która świetnie sprawdza się na wszelkiego rodzaju przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Głównym składnikiem tego pasztetu jest drobiowe mięso, które połączone z aromatycznymi ziołami i przyprawami tworzy wyjątkowy smak. Ten przepis jest prosty do wykonania, idealny nawet dla początkujących kucharzy.
Pasztet Drobiowy – potrzebne składniki
- 500 g mielonego mięsa drobiowego (np. z kurczaka lub indyka)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 jajka
- 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- opcjonalnie: 2 łyżki suszonych ziół (np. tymianku, rozmarynu, majoranu)
- opcjonalnie: 100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- opcjonalnie: 2 marynowane ogórki, pokrojone w plasterki
- opcjonalnie: 50 g masła, do posmarowania formy
Pasztet Drobiowy – jak przygotować?
Przygotowanie pasztetu drobiowego:
Krok 1: Zaczynamy od przygotowania składników. Potrzebne będą:
– 500g mięsa z kurczaka lub indyka (filety lub udka bez skóry i kości)
– 100g boczku lub wędzonego boczku
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 100ml mleka
– 2 łyżki bułki tartej
– przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek
Krok 2: Mięso drobiowe kroimy na mniejsze kawałki, a boczek na cienkie plasterki.
Krok 3: Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Krok 4: W rondlu rozgrzewamy olej i smażymy cebulę do momentu, aż stanie się miękka i lekko się zarumieni. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę.
Krok 5: Następnie dodajemy boczek i podsmażamy go, aż się lekko zrumieni.
Krok 6: Do rondla dodajemy mięso drobiowe i smażymy je, aż zewnętrzne części będą lekko zarumienione.
Krok 7: Całość przekładamy do misy blendera lub malaksera.
Krok 8: Dodajemy jajka, mleko, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową, majeranek.
Krok 9: Blendujemy lub miksujemy wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Krok 10: Formę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy pasztetową masę.
Krok 11: Wkładamy formę do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy pasztet przez około 60 minut.
Krok 12: Po tym czasie sprawdzamy, czy pasztet jest dobrze upieczony. Możemy to zrobić, wkładając patyczek do środka i sprawdzając, czy wychodzi suchy i czysty.
Krok 13: Wyjmujemy formę z piekarnika i pozostawiamy pasztet do ostygnięcia. Następnie możemy go zdjąć z formy i pokroić na plasterki.
Krok 14: Pasztet drobiowy jest gotowy do podania! Możemy go serwować na kromkach chleba lub jako dodatek do kanapek. Smacznego!
Pasztet Drobiowy – dlaczego warto?
Smak i różnorodność – Pasztet drobiowy to potrawa o wyjątkowym smaku, którym można zaskoczyć swoich gości podczas przyjęcia lub urozmaicić codzienne posiłki. Dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnemu, ale bogatemu w smak mięsu drobiowemu, pasztet ten zachęca do wielokrotnego sięgania po kolejne porcje. Dodatkowo, można go przygotować na wiele różnych sposobów – ziołowy, chrupiący lub nawet z dodatkiem warzyw, co pozwala na eksperymentowanie i dostosowywanie do indywidualnych preferencji smakowych.
Zdrowa alternatywa – Pasztet drobiowy jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego wieprzowego pasztetu, ponieważ jest lżejszy i zdrowszy. Mięso drobiowe jest bogate w białko, a jednocześnie ma niższą zawartość tłuszczu, co czyni go bardziej dietetycznym wyborem. Dzięki temu pasztet drobiowy może być spożywany przez osoby dbające o linię, a także te, które z różnych przyczyn unikają mięsa wieprzowego.
Historia przepisu – Pasztet drobiowy ma bogatą historię sięgającą wieków wstecz. Jego pierwsze wzmianki można znaleźć w starożytnym Rzymie, gdzie była to popularna potrawa pod nazwą pastīnum. Pasztet drobiowy miał swoje piętno także w średniowieczu, kiedy to był smakowitym daniem dla wyższych sfer społecznych. Współcześnie pasztet drobiowy stał się popularnym elementem kuchni francuskiej, gdzie jest znany pod nazwą terrine de volaille.
Dostępność i prostota przygotowania – Pasztet drobiowy można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, jednak domowe przygotowanie ma swoje niezaprzeczalne zalety. Jest to potrawa, którą można przyrządzić samodzielnie, wykorzystując łatwo dostępne składniki. Jako dodatek można używać ziół, przypraw, warzyw lub innych składników, które mamy pod ręką. Proces przygotowania pasztetu drobiowego jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, dlatego każdy może spróbować swoich sił w kuchni i cieszyć się domowym, smacznym pasztetem.