Pasztet z selera to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pasztetów. Seler jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w witaminy i minerały, dlatego warto go wykorzystać w kuchni. Ten przepis na pasztet z selera jest łatwy do przygotowania i idealny zarówno na śniadanie, jak i na kolację.
Pasztet Z Selera – potrzebne składniki
- 1 duża główka selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Pasztet Z Selera – jak przygotować?
Oto profesjonalny przepis krok po kroku na przygotowanie pasztetu z selera:
Krok 1: Przygotuj składniki:
– 1 duża główka selera
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 2 jajka
– sól i pieprz do smaku
Krok 2: Obierz i pokrój seler na mniejsze kawałki. Zalecam wykorzystanie łodyg selera oraz niektórych liści, aby nadać pasztetowi aromatyczny smak. Pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki.
Krok 3: W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojony seler, cebulę i czosnek. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Dodaj bulion warzywny do garnka i przesuń ogień na niską temperaturę. Duszenie selera powinno trwać około 30 minut, aż stanie się miękkim i łatwo się rozpadnie.
Krok 5: Po upływie 30 minut wyłącz ogień i pozostaw seler do ostygnięcia.
Krok 6: Gdy seler lekko przestygnie, przenieś go do blendera lub miksera. Dodaj śmietanę kremówkę i jaja. Mieszaj, aż składniki będą gładkie i dobrze połączone. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz również dodać ulubione zioła lub przyprawy, aby wzmocnić smak.
Krok 7: Przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę) i posmaruj ją masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej przygotowaną masę selerową do formy.
Krok 8: Piecz pasztet w nagrzanym piekarniku na 180 stopni Celsjusza przez około 45-60 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Upewnij się, że pasztet jest dobrze wypieczony i nie ma surowego środka.
Krok 9: Wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie wyjmij go z formy i przekroj na plasterki lub kawałki.
Twój pasztet z selera jest gotowy do podania! Możesz go podawać na ciepło lub na zimno, jako przekąskę lub jako dodatek do sałatek. Smacznego!
Pasztet Z Selera – dlaczego warto?
Pasztet z selera to smaczne i zdrowe danie, które warto włączyć do swojej diety z kilku powodów. Po pierwsze, seler jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, potas, kwas foliowy i błonnik. Regularne spożywanie selera może wspomagać układ odpornościowy, poprawiać trawienie oraz obniżać ciśnienie krwi.
Ponadto, pasztet z selera jest doskonałą alternatywą dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie mięsa. W przeciwieństwie do tradycyjnych pasztetów mięsnych, pasztet z selera jest roślinny, co oznacza, że jest bogaty w składniki odżywcze roślin, takie jak włókno, przeciwutleniacze i fitozwiązki. To idealna opcja dla wegetarian, wegan oraz osób, które szukają zdrowszych alternatyw dla dania mięsnego.
Niezaprzeczalnym atutem pasztetu z selera jest również jego niska kaloryczność. Seler jest niskokalorycznym warzywem, które zawiera dużo wody, ale mało tłuszczu i kalorii. To sprawia, że pasztet z selera jest idealnym daniem dla osób dbających o linię, które chcą schudnąć lub utrzymać zdrową wagę.
Pasztet z selera ma również bogatą historię. Choć nie jest to danie tak popularne jak tradycyjne pasztety mięsne, pasztet z selera ma swoje korzenie w kuchni francuskiej. Francuscy szefowie kuchni, starając się urozmaicić menu i podążać za nowymi trendami żywieniowymi, opracowali przepis na pasztet z selera, który stał się popularny wśród wegan i ludzi szukających zdrowszych alternatyw dla mięsa. Obecnie, pasztet z selera jest również szeroko dostępny w innych kuchniach i cieszy się coraz większą popularnością jako smaczne i zdrowe danie.