Klopsy w sosie koperkowym to smaczne i sycące danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej kuchni polskiej. Soczyste mięso mielone w połączeniu ze świeżym koperkiem i aromatycznymi przyprawami tworzą harmonijną kompozycję smakową. Ten prosty w przygotowaniu przepis doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni.
Klopsy W Sosie Koperkowym – potrzebne składniki
- Klopsy:
- Mielone mięso (np. wieprzowe, wołowe lub drobiowe)
- Chleb pszenny (namoczony w mleku i odciśnięty)
- Jajko
- Cebula (drobno posiekana)
- Czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- Sól i pieprz do smaku
- Panierka (np. bułka tarta lub bułka pszenna zmielona na drobne kruszonki)
- Sos koperkowy:
- Śmietana kremówka
- Bulion warzywny lub drobiowy
- Koperek (posiekany)
- Mąka (do zagęszczenia sosu, jeśli to konieczne)
- Przyprawy: sól i pieprz do smaku
Klopsy W Sosie Koperkowym – jak przygotować?
Oto profesjonalny przepis na klopsy w sosie koperkowym:
Składniki:
– 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub mieszanego wieprzowo-wołowego)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 jajko
– 4 łyżki bułki tartej
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
– 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki pszenna
– 500ml bulionu warzywnego
– 1 pęczek koperku
– sok z 1/2 cytryny
– sol, pieprz do smaku
Krok 1: W dużym misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, majeranek i bazylię. Dobrze wyrób wszystkie składniki, aby powstała jednolita masa mięsna.
Krok 2: Z wilgotnymi dłońmi formuj małe klopsiki z przygotowanego mięsa. Możesz dowolnie regulować ich wielkość, zazwyczaj są one około 3-4 cm średnicy.
Krok 3: Na dużą patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej go na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodaj klopsiki i smaż je z każdej strony na złoty kolor. Może być konieczne smażenie klopsików w kilku partiach, aby zapewnić im odpowiednią przestrzeń na patelni.
Krok 4: Gdy klopsiki będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na talerz. W tej samej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Smaż mąkę, mieszając przez około 1-2 minuty, aż nabierze złocistego koloru.
Krok 5: Powoli wlej bulion warzywny do patelni z mąką i masłem, stale mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj go przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Krok 6: Wróć do patelni klopsiki i dodaj posiekany koperek. Skrop sokiem z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Krok 7: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj klopsy w sosie na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż klopsiki będą miękkie i dobrze przepieczone.
Krok 8: Po tym czasie, klopsy w sosie koperkowym będą gotowe do podania. Możesz je podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree czy kluski śląskie.
Teraz wiesz, jak profesjonalnie przygotować pyszne klopsy w sosie koperkowym. Smacznego!
Klopsy W Sosie Koperkowym – dlaczego warto?
Klopsy w sosie koperkowym to pyszne danie, które warto przygotować z kilku powodów. Po pierwsze, klopsiki są miękkie, soczyste i pełne smaku. Dzięki sosowi koperkowemu zyskują delikatny, ziołowy aromat, który doskonale komponuje się z mięsem. To idealna propozycja dla miłośników klasycznych, domowych smaków.
Dodać warto, że klopsy w sosie koperkowym są relativnie łatwe do przygotowania. Nie wymagają skomplikowanych składników, a czas ich wykonania jest stosunkowo krótki. Można je z powodzeniem przyrządzić nawet w ciągu tygodnia dla całej rodziny. Idealnie sprawdzą się również na przyjęciach, jako ciepłe przystawki lub główne danie dla gości.
Klopsy w sosie koperkowym mają również swoje korzenie w historii kulinariów. To tradycyjne danie, które od wieków było obecne w kuchniach różnych regionów świata. Historia klopsy sięga aż do starożytnego Rzymu, gdzie podobne kulki mięsne były przygotowywane i podawane na ucztach cesarskich. Potem danie to zostało zaadaptowane i przekształcone przez różne kuchnie narodowe, z zachowaniem swojego pierwotnego smaku i charakterystycznego sosu.
Nie można również zapomnieć o wartości odżywczej klopsików w sosie koperkowym. Mięso, z którego są przygotowe klopsy, jest źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatek koperku, bogatego w witaminę C, żelazo i wapń, wpływa korzystnie na nasze zdrowie. W ten sposób przygotowane klopsy to nie tylko pyszne danie, ale również pełnowartościowy posiłek.