Ta sałatka z cukinii na zimę to idealne danie, które pozwoli nam cieszyć się smakiem letnich warzyw również w chłodne miesiące. Delikatnie krojone i marynowane plastry cukinii z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw to prawdziwy festiwal smaków. Ta sałatka nie tylko doskonale smakuje, ale również zachwyca swoim kolorowym wyglądem, idealnym do serwowania na wigilijnym stole czy w trakcie świątecznych spotkań.
Sałatka Z Cukinii Na Zimę – potrzebne składniki
- Cukinia
- Cebula
- Papryka
- Czosnek
- Ogórek kiszony
- Ocet
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Cukier
- Ogórki konserwowe
- Kapary
- Koper
- Gorczyca
Sałatka Z Cukinii Na Zimę – jak przygotować?
Przygotowanie sałatki z cukinii na zimę jest stosunkowo proste i wymaga kilku kroków. Poniżej przedstawiam szczegółowy opis, jak przygotować tę potrawę:
Krok 1: Zebrane świeże cukinie umyj dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie pokrój je na bardzo cienkie plastry. Możesz zrobić to ręcznie za pomocą ostrego noża lub użyć mandoliny, aby uzyskać jednolite plastry.
Krok 2: Umieść pokrojone plastry cukinii w misce i posyp je solą. Skrop również sokiem z cytryny, aby zapobiec ich oksydacji i zachować świeżość.
Krok 3: Odstaw cukinie na około 15-30 minut, aby puściły soki i zmiękły od soli. W międzyczasie możesz przygotować marynatę.
Krok 4: Do słoika o pojemności około pół litra dodaj ocet winny biały – około 1/2 szklanki, cukier – około 2 łyżek stołowych, gorczycę – 1 łyżeczkę i całe liście laurowe – 2-3 sztuki. Zamknij słoik i energicznie wstrząśnij, aby dobrze wymieszać składniki.
Krok 5: Po upływie 15-30 minut delikatnie odcisnij z cukinii nadmiar soku, który się wytworzył. Następnie umieść plastry cukinii w słoiku z marynatą, starając się je równomiernie rozłożyć.
Krok 6: Zamknij słoik i wstrząśnij lekko, aby składniki marynaty równomiernie pokryły cukinie.
Krok 7: Po zakręceniu słoika odkładamy go na bok, tak aby składniki się przemieszały. Po około 24 godzinach sałatka z cukinii będzie gotowa do spożycia.
Krok 8: Przechowuj sałatkę z cukinii w lodówce przez całą zimę. Jej smak będzie się polepszał im dłużej będzie leżała.
Teraz wiesz, jak przygotować smaczną sałatkę z cukinii na zimę. Możesz cieszyć się jej orzeźwiającym smakiem nawet wtedy, gdy cukinie są mniej dostępne.
Sałatka Z Cukinii Na Zimę – dlaczego warto?
1. Bogactwo witamin i składników odżywczych: Sałatka z cukinii to doskonały sposób na zachowanie zdrowia i wzmocnienie odporności w okresie zimowym. Cukinia jest źródłem witamin A, C oraz B6, a także minerałów takich jak potas, magnez i żelazo. Dodatkowo, cukinia jest niskokaloryczna, co jest idealne dla osób dbających o linię.
2. Łatwe i szybkie przygotowanie: Sałatka z cukinii to proste danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Wystarczy pokroić cukinię na cienkie plasterki lub paski, dodać ulubione składniki (np. pomidory, ogórki, cebulę, ser) oraz przyprawy i oliwę z oliwek. Po wymieszaniu wszystkich składników, sałatka jest gotowa do spożycia. Dzięki temu, możemy w szybki i smaczny sposób urozmaicić swoje menu zimą.
3. Przechowywanie na dłużej: Przygotowanie sałatki z cukinii na zimę pozwala nam cieszyć się jej smakiem i wartościami odżywczymi przez dłuższy czas. Możemy przechowywać ją w słoikach lub pojemnikach, które są dobrze zamknięte i umieszczone w lodówce. Dzięki takiemu przechowywaniu, sałatka zachowuje swoją świeżość i chrupkość nawet przez kilka tygodni.
4. Historia sałatki z cukinii: Sałatka z cukinii ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie warzywa są szeroko stosowane jako podstawowe składniki potraw. Przez wieki, ludzie przygotowywali różne wersje sałatki z cukinii, dodając do niej różne składniki, które były dostępne w danym regionie. Dziś, sałatka z cukinii stała się popularna na całym świecie, ze względu na swoje walory smakowe i zdrowotne.