Przygotowanie buraków w słoiku to świetny sposób na zachowanie ich świeżości i smaku przez dłuższy czas. Przechowywanie ich w słoikach sprawia, że są gotowe do spożycia w każdym momencie. Ten prosty przepis pokaże Ci, jak łatwo i szybko przygotować buraki w słoiku, które będą idealne jako dodatek do sałatek, dań głównych czy kanapek.
Buraki W Słoiku – potrzebne składniki
- Buraki
- Słoik
- Cebula
- Ocet balsamiczny
- Cukier
- Sól
- Woda
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Goździki
Buraki W Słoiku – jak przygotować?
Oto profesjonalny opis krok po kroku, jak przygotować buraki w słoiku:
Krok 1: Przygotuj świeże buraki. Wybierz buraki o średniej wielkości, o gładkiej skórce i bez widocznych uszkodzeń. Starannie je umyj, aby usunąć wszelkie ziemiści i zanieczyszczenia.
Krok 2: Obierz buraki. Za pomocą noża lub obieraczki delikatnie usuń skórkę z buraków, mając na uwadze, aby nie usunąć zbyt dużo miąższu. Jeśli preferujesz, możesz również zostawić skórkę na burakach, pod warunkiem, że są one czyste i organiczne.
Krok 3: Ugotuj buraki. Umieść buraki w garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Dodaj odrobinę soli i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-45 minut, aż buraki staną się miękkie. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkłuwając w nie widelec – jeśli wchodzi bez oporu, są gotowe.
Krok 4: Odstaw buraki do ostygnięcia. Po ugotowaniu buraków odczekaj, aż ostygną. W międzyczasie przygotuj słoiki, które zostaną wykorzystane do przechowywania buraków.
Krok 5: Kroi buraki na kawałki. Gdy buraki są wystarczająco schłodzone, pokrój je na równomierne kawałki o wybranym przez Ciebie rozmiarze. Możesz je pokroić na plastry, kostkę lub dowolny inny kształt, który preferujesz.
Krok 6: Wypełnij słoiki burakami. Umieść pokrojone buraki w słoikach, zostawiając około 2-3 cm wolnej przestrzeni od góry słoika. Upewnij się, że buraki są dokładnie upakowane i nie ma żadnych pustych przestrzeni.
Krok 7: Przygotuj zalewę. W garnku wypełnij wodę i ocet w stosunku 1:1. Dodaj również odrobinę soli i cukru, aby wzmocnić smak i przedłużyć trwałość buraków. Podgrzewaj zalewę na średnim ogniu, aż wszystkie składniki się dobrze połączą.
Krok 8: Zalej buraki zalewą. Delikatnie nalej zalewę do słoików z burakami, starając się tak ułożyć warstwy, aby wszystkie buraki były zanurzone. Twój słoik powinien być wypełniony, ale nie przekraczać linii maksymalnej.
Krok 9: Zamknij słoiki. Dokładnie zamknij słoiki za pomocą pokrywki. Upewnij się, że są mocno dokręcone, aby zapewnić hermetyczność i uniknąć zepsucia buraków.
Krok 10: Pasteryzuj buraki w słoikach. W garnku z wodą umieść słoiki i zagotuj. Następnie utrzymuj je w gotującej się wodzie przez około 10-15 minut, aby je pasteryzować. Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w wodzie podczas całego procesu pasteryzacji.
Krok 11: Odstaw słoiki do ostygnięcia. Po pasteryzacji buraki w słoikach wyjmij je z garnka i pozwól im ostygnąć. Upewnij się, że słoiki są przechowywane na płaskiej powierzchni, aby zapobiec przeciekom.
Krok 12: Przechowuj buraki w słoikach. Gotowe buraki w słoikach można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Przed podaniem dobrze jest je schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin, aby dobrze się zakisiły i skonsolidowały smak.
Teraz wiesz, jak profesjonalnie przygotować buraki w słoiku. Niech smacznego!
Buraki W Słoiku – dlaczego warto?
1. Świeże buraki to jedno z tych warzyw, które mają krótką trwałość i niezbyt długo zachowują świeżość. Dlatego warto zdecydować się na przygotowanie buraków w słoiku, ponieważ dzięki temu można przechowywać je przez dłuższy czas. Buraki w słoiku mogą być praktycznym rozwiązaniem dla osób, które chcą cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi buraków przez cały rok.
2. Buraki w słoiku są również doskonałym sposobem na zaoszczędzenie czasu w kuchni. Przygotowanie buraków od podstaw, takich jak obieranie, gotowanie czy krojenie, może być czasochłonne i niezbyt przyjemne. Dlatego mając gotowe buraki w słoiku, można szybko i łatwo dodać je do różnych potraw, sosów czy sałatek, oszczędzając czas i zachowując smakowitość i wartości odżywcze tego warzywa.
3. Historia buraków w słoiku sięga już setki lat. Wiadomo, że w starożytności Rzymianie wykorzystywali metody kiszenia i przechowywania buraków, aby móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok. W czasach, gdy nie było dostępu do świeżych buraków przez cały rok, przechowywanie ich w słoikach było wartościowym źródłem witamin i minerałów w ciągu trudniejszych miesięcy. Dlatego dzisiaj, choć mamy większy dostęp do żywności, buraki w słoiku są wciąż popularne ze względu na swoje zdrowotne właściwości.
4. Przygotowanie buraków w słoiku daje również wiele możliwości w kulinariach. Kiszone buraki są idealne jako dodatek do kanapek, sałatek czy zimnych dań. Można także wykorzystać je jako składnik w potrawach, takich jak pieczenie, zupy czy marynaty. Dodają one charakterystycznego smaku i koloru, co może ożywić każde danie. Dlatego warto zdecydować się na przygotowanie buraków w słoiku, aby mieć je zawsze pod ręką i cieszyć się z ich różnorodnych zastosowań kulinar