Buraczki z papryką na zimę to pyszna i kolorowa propozycja dań, które idealnie sprawdzą się jako przystawka lub dodatek do obiadu. Kombinacja słodkich buraków i aromatycznej papryki tworzy niezwykle smaczne połączenie, które pozwala cieszyć się tym przepysznym daniem przez cały sezon zimowy. Gotowane na maśle i delikatnie przyprawione, buraczki z papryką na zimę z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Buraczki Z Papryką Na Zimę – potrzebne składniki
- 2 kg buraków
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 2 zielone papryki
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki całego ziela pieprzu
- 2 łyżeczki gorczycy
- 2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 szklanki oleju
Buraczki Z Papryką Na Zimę – jak przygotować?
Przygotowanie buraczków z papryką na zimę:
1. Składniki:
– 1 kg buraków
– 1 duża czerwona papryka
– 2 cebule
– 3 ząbki czosnku
– 100 ml octu
– 100 g cukru
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka kolendry ziarnistej
– 1 łyżeczka gorczycy
– 1 łyżeczka kminku
– 1 łyżka oleju
2. Przygotowanie składników:
– Obierz buraki i pokrój je w plastry lub w kostkę, w zależności od preferencji.
– Cebule pokrój w cienkie piórka.
– Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
– Czosnek posiekaj drobno.
3. Gotowanie buraczków:
– Na dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę.
– Dodaj czosnek i podsmażaj przez chwilę, aż pachnie.
– Dodaj buraki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając.
– Dodaj paprykę i dusz przez kolejne 5 minut, aż zmięknie.
4. Przygotowanie marynaty:
– W misce wymieszaj ocet, cukier, sól, ziele angielskie, kolendrę ziarnistą, gorczycę i kminek.
– Zagotuj marynatę, a następnie wlej ją do garnka z buraczkami i papryką.
5. Gotowanie i konserwacja:
– Gotuj buraczki na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a marynata zagęści się.
– Przelej gorące buraczki do czystych, wyparzonych słoików.
– Zakręć słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą na tzw. pasteryzację.
– Gotuj słoiki przez 10 minut.
– Wyjmij słoiki z gorącej wody i ostudź do temperatury pokojowej.
– Po ostudzeniu sprawdź, czy słoiki są prawidłowo zakręcone i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
6. Sprawdź:
– Przed podaniem sprawdź, czy słoiki są szczelnie zamknięte i nie ma żadnych oznak zepsucia.
– Jeśli słoik jest uszkodzony, nie spożywaj zawartości.
Gotowe! Teraz masz pyszne buraczki z papryką, które możesz przechowywać na zimę i cieszyć się ich smakiem nawet wtedy, gdy warzywa są mniej dostępne.
Buraczki Z Papryką Na Zimę – dlaczego warto?
Wyjątkowy smak i aromat
Buraczki z papryką na zimę to nie tylko pyszna przekąska, ale także danie o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Połączenie słodkości buraków i lekkiej pikantności papryki tworzy harmonijną kompozycję, która doskonale smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Trwałość i dostępność składników
Przygotowanie buraczków z papryką na zimę ma jeszcze jedną dużą zaletę – trwałość. Owoce i warzywa zazwyczaj nie zachowują świeżości przez długi czas, ale w przypadku buraczków z papryką, możemy cieszyć się ich wyśmienitym smakiem nawet przez kilka miesięcy. To idealne rozwiązanie, jeśli chcemy mieć coś smacznego i zdrowego dostępnego w naszej spiżarni, bez konieczności codziennego chodzenia na zakupy.
Bliższe poznanie historii dania
Buraczki z papryką na zimę mają swoje korzenie głównie w kuchni polskiej. To tradycyjne przepisy, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Wiele osób pamięta smak i zapach buraczków z papryką przygotowywanych przez swoje babcie i matki. Dziś, te przepisy są nadal popularne i stanowią część naszej kuchni regionalnej.
Warzywa o wielu zaletach
Warto również zdecydować się na przygotowanie buraczków z papryką na zimę ze względu na ich wartość odżywczą. Buraki są bogate w wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy C i K, żelazo, potas oraz błonnik. Papryka natomiast dostarcza witamin A, C, B6 i wapnia. Ta pyszna przekąska będzie więc nie tylko smaczna, ale również korzystna dla naszego zdrowia.