Coleslaw to klasyczny i chętnie wybierany dodatek do wielu potraw. Jest to sałatka, która składa się głównie z krojonych w paseczki warzyw, takich jak kapusta i marchew. Charakteryzuje się świeżym smakiem i lekkością, idealnie sprawdza się jako orzeźwiający dodatek do grillowanych mięs,burgerów czy kanapek. Przygotowanie coleslaw jest szybkie i proste, wystarczy odpowiednio pokroić składniki, a następnie wymieszać je z sosem majonezowym lub jogurtowym.
Coleslaw – potrzebne składniki
- Kapusta biała, drobno poszatkowana
- Marchewki, starte na tarce
- Cebula czerwona, drobno posiekana
- Majonez
- Cytryna, wyciśnięty sok
- Cukier
- Cydr jabłkowy lub ocet jabłkowy
- Sezam, uprażony
- Elstar, drobno posiekane
Coleslaw – jak przygotować?
Oto krok po kroku instrukcja dotycząca przygotowania pysznego coleslaw:
Krok 1: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Będą to: 1 średnia główka kapusty białej, 2 wędzone boczek, 2 marchewki, 1 cebula, 1 szklanka majonezu, 3 łyżki octu winnego białego, 2 łyżki cukru, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu.
Krok 2: Przygotuj kapustę poprzez usunięcie zewnętrznych liści oraz wierzchniej warstwy. Następnie pokrój kapustę na bardzo cienkie paski. Możesz użyć ostrego noża lub tarki. Umieść pokrojoną kapustę w dużym naczyniu.
Krok 3: Teraz przystąp do przygotowania innych składników. Pokrój boczek na małe kawałki i usmaż je na rozgrzanym patelni, aż będą chrupiące i złociste. Odstaw usmażony boczek na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu się wchłonął.
Krok 4: Następnie marchewki. Obierz je i zetrzyj na tarce lub pokrój w bardzo cienkie paseczki. Dodaj pokrojone marchewki do naczynia z kapustą.
Krok 5: Pokrój cebulę na bardzo drobne kawałki. Możesz użyć również tarki, aby uzyskać delikatne drobinki cebuli. Dodaj pokrojoną cebulę do naczynia z kapustą i marchewką.
Krok 6: W małej miseczce wymieszaj majonez, ocet winny, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i sos będzie gładki i jednolity.
Krok 7: Przelej przygotowany sos na pokrojone warzywa w dużym naczyniu. Za pomocą dużej łyżki drewnianej lub gumowej delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył warzywa.
Krok 8: Na koniec dodaj usmażony boczek do naczynia z resztą składników i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Możesz zostawić kilka kawałków boczku do dekoracji.
Krok 9: Przełóż przygotowany coleslaw do miski serwującej i udekoruj kilkoma kawałkami boczku na wierzchu.
Krok 10: Schłodź coleslaw w lodówce przez minimum 1 godzinę przed podaniem. Pozwoli to składnikom połączyć się i rozwinąć pełen smak.
Teraz, po wykonaniu wszystkich powyższych kroków, Twój coleslaw jest gotowy do podania! Smacznego!
Coleslaw – dlaczego warto?
1. Coleslaw jest pysznym i orzeźwiającym dodatkiem do posiłku. Składający się głównie z startej kapusty i marchewki, coleslaw dodaje koloru i chrupkości każdemu daniu. Być może zaczynając od prostego połączenia tych dwóch warzyw, możemy dodać inne ulubione składniki, takie jak jabłka, cebula czy rodzynki, aby nadać mu nasz własny, unikalny smak.
2. Coleslaw jest doskonałym sposobem na spożywanie warzyw. Kapusta i marchewka są bogate w witaminy, minerały i błonnik, które są ważne dla naszego zdrowia. Coleslaw jest również niskokaloryczny, co oznacza, że można go jeść bez poczucia winy. Jest to idealna alternatywa dla tradycyjnych ciężkich sosów i dodatków.
3. Coleslaw ma interesującą historię, która sięga aż do czasów starożytnych. Mówi się, że już w starożytności Grecy i Rzymianie jedli potrawę podobną do współczesnego coleslawu, używając przede wszystkim startej kapusty i oliwy z oliwek jako sosu. Jednak współczesne coleslaw, tak jak go znamy dzisiaj, pochodzi z Holandii. To właśnie tam było znane jako koolsla, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza sałata z kapusty. Zostało ono następnie przyjęte przez Anglików i Amerykanów, którzy dali mu swoje własne nazwy i modyfikacje.
4. Jednym z największych atutów coleslawu jest to, że można go łatwo i szybko przygotować w domu. Wymaga tylko kilku prostych składników i kilku minut pracy. Możemy dostosować smak i konsystencję do naszych preferencji, dodając więcej majonezu, octu lub przypraw. Dodać do sałatki także inne warzywa i owoce, aby dodatkowo wzbogacić jej smak i wartość odżywczą. Bez względu na to, czy przygotowujemy prostą wersję coleslawu, czy innowacyjną i wyszukaną, jest to zawsze danie, które ucieszy nasze podniebienie i wzbogaci nasze posiłki.