Połędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym to wyjątkowo aromatyczne danie, które zapewni pełnię smaków na twoim talerzu. Soczyste kawałki mięsa idealnie komponują się z delikatnością kurkowego sosu, nadając potrawie wyjątkowego charakteru. Przepis ten nie tylko syci, ale także wzbogaca podniebienia o niepowtarzalną nutę grzybową. Gotowanie połędwiczek w sosie kurkowym jest wspaniałą propozycją dla miłośników aromatycznych dań, które rozgrzewają zimowe wieczory.
Poledwiczki W Sosie Kurkowym – potrzebne składniki
- Poledwiczka wieprzowa (ok. 500 g)
- Suszona grzyby kurki (ok. 30 g)
- Cebula (1 duża)
- Czosnek (2 ząbki)
- Masło klarowane (2 łyżki)
- Mąka pszenna (2 łyżki)
- Bulion warzywny (250 ml)
- Śmietana kremówka (200 ml)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
- Olej roślinny (2 łyżki)
Poledwiczki W Sosie Kurkowym – jak przygotować?
Przygotowanie polędwiczek w sosie kurkowym:
Krok 1: Przygotuj składniki:
– 4 polędwiczki wieprzowe
– 200g świeżych lub mrożonych kurkowych
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 200ml bulionu warzywnego
– 100ml śmietany kremówki
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz do smaku
Krok 2: Oczyść polędwiczki z błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie dokładnie osusz mięso papierowym ręcznikiem.
Krok 3: Na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 1 łyżkę masła. Wrzuć polędwiczki i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz i przykryj folią aluminiową, żeby się nie wystudziło.
Krok 4: Na tej samej patelni, dodaj drugą łyżkę masła i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją, aż będzie miękka i lekko złocista.
Krok 5: Dodaj do cebuli posiekany czosnek i kurkowę. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż kurki zmiękną i zaczną puszczać sok.
Krok 6: Wlej bulion warzywny i śmietankę do patelni z kurkami. Dopraw wszystko do smaku solą i pieprzem.
Krok 7: Wróć polędwiczki na patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione smakiem sosu.
Krok 8: Gdy sos zgęstnieje, a mięso będzie gotowe, polędwiczki w sosie kurkowym można podawać.
Ta przepyszna potrawa doskonale komponuje się z ziemniakami lub kluskami oraz ulubionym warzywnym dodatkiem.
Poledwiczki W Sosie Kurkowym – dlaczego warto?
Poledwiczka w sosie kurkowym jest wyjątkowym daniem, które warto uwzględnić na swoim stole. Jest to połączenie delikatnego i soczystego mięsa wieprzowego z aromatycznymi kurkami w kremowym sosie. Ta kombinacja smaków sprawia, że danie staje się wyjątkowo smaczne i atrakcyjne dla podniebienia.
Jednym z powodów, dla których warto zdecydować się na przygotowanie poledwiczki w sosie kurkowym, jest bogactwo składników odżywczych. Poledwiczka wieprzowa jest bogatym źródłem białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji tkanki mięśniowej. Dodatkowo, kurki są pełne witamin i minerałów, takich jak witamina D, witamina B12, żelazo i potas.
Historia poledwiczki w sosie kurkowym sięga dawnych czasów. To danie miało swoje korzenie w kuchni francuskiej, gdzie przyjęło nazwę filet mignon aux champignons – czyli polędwiczka w sosie z pieczarkami. Później z czasem, przepis evoluował i kurki zaczęły być używane jako główny składnik sosu, nadając mu charakterystyczny smak i aromat.
Kolejnym powodem, dla którego powinno się wybrać poledwiczkę w sosie kurkowym, jest prostota przygotowania tego dania. Wystarczy usmażyć poledwiczkę, a następnie przygotować sos na bazie świeżych kurek, cebuli, śmietany i przypraw. Po połączeniu wszystkich składników, danie gotuje się tylko kilka minut, co sprawia, że możemy cieszyć się smakiem tej wyjątkowej potrawy w krótkim czasie.