Tarta ze śliwkami to pyszne i klasyczne ciasto, które idealnie pasuje na letni deser lub podwieczorek. Kruche ciasto, delikatnie słodkie śliwki i lekko karmelizujący się sos to połączenie, które oczaruje każdego smakosza. Przygotowanie tej tarty jest proste i nie wymaga wielu składników, dlatego warto wykorzystać sezon na śliwki i spróbować tego przepisu.
Tarta Ze Sliwkami – potrzebne składniki
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- 1 żółtko
- 1 kg śliwek
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania)
- cukier puder do posypania
Tarta Ze Sliwkami – jak przygotować?
Przygotowanie tarty ze śliwkami składa się z kilku kroków, które omówię poniżej:
1. Przygotowanie ciasta:
a. Wymieszaj w misce 250g mąki, 125g zimnego masła pokrojonego w kostkę, szczyptę soli i 2 łyżki cukru.
b. Zagnieć składniki ręką lub za pomocą miksera z przystawką do ciasta, aż powstanie masywna konsystencja.
c. Dodaj 1 jajko i 2 łyżki zimnej wody, kontynuując mieszanie aż do połączenia wszystkich składników.
d. Zawijaj ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia śliwkowego:
a. Oczyść 500g śliwek – przekrój je na pół, usuwając pestki.
b. W misce wymieszaj 3 łyżki cukru brązowego, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczkę cynamonu i szczyptę soli.
c. Dodaj śliwki do mieszanki cukru i mąki, dokładnie mieszając, aby je obłożyć.
3. Formowanie ciasta:
a. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrągłą płaską powierzchnię, posypaną mąką.
b. Przenieś ciasto do formy do tarty (około 23cm) i delikatnie dociskaj je do spodu i boków.
c. Wytnij nadmiar ciasta nożem, pozostawiając około 1 cm na obwrócenie.
4. Wypełnienie tarty nadzieniem:
a. Wylej nadzienie ze śliwek na spód tarty, równomiernie je rozprowadzając.
5. Wypiekanie tarty:
a. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni C, i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto stanie się rumiane.
b. Gdy tarta będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i zostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
6. Podzielenie i serwowanie:
a. Przekładaj tarte na pół lub na ćwiartki, w zależności od preferencji.
b. Podawaj tarta ze świeżo ubitą śmietaną lub gałką lodów, jeśli jest to pożądane.
Mam nadzieję, że ten profesjonalny opis krok po kroku pomógł w przygotowaniu smacznej tarty ze śliwkami. Smacznego!
Tarta Ze Sliwkami – dlaczego warto?
Historia tarta ze śliwkami
Tarta ze śliwkami to tradycyjne francuskie danie, które ma długą historię sięgającą aż do średniowiecza. Pierwsze wzmianki na temat tego deseru pochodzą z XIII wieku. Wówczas tarty były przygotowywane głównie z owoców, takich jak jabłka, gruszki czy jagody. Dopiero w późniejszych wiekach dodano do nich śliwki, które szybko zdobyły popularność ze względu na swój słodko-kwaśny smak i delikatną konsystencję. Od tamtej pory tarta ze śliwkami stała się jednym z ulubionych deserów Francuzów oraz wspaniałym sposobem na wykorzystanie sezonowych owoców.
Wyjątkowy smak i aromat
Jednym z głównych powodów, dla których warto zdecydować się na przygotowanie tarta ze śliwkami, jest jej niepowtarzalny smak i aromat. Śliwki nadają temu deserowi delikatną słodycz oraz lekko kwaśny akcent, który idealnie komponuje się z kruchym ciastem. Po upieczeniu, śliwki uwalniają swoje naturalne soki, które zlewają się z cukrem, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe. Całość jest dopełniona aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon czy wanilia, które dodają tarcie jeszcze większego uroku.
Łatwość przygotowania
Przygotowanie tarta ze śliwkami może wydawać się trudne, ale w rzeczywistości jest to przepis dość prosty, który można z łatwością opanować nawet dla początkujących kucharzy. Podstawowym składnikiem tarty jest kruche ciasto, które można przygotować samodzielnie, używając podstawowych składników takich jak masło, mąka, jajka i cukier. Następnie wystarczy dodać odrobinę masy śmietanowej i posłodzić śliwkami. Całość można upiec w piekarniku przez kilkanaście minut. W rezultacie otrzymamy przepyszną tartę ze śliwkami gotową do podania.
Uniwersalność i sezonowość
Tarta ze śliwkami to danie, które można serwować o każdej porze roku, jednak jest szczególnie popularne latem i jesienią, kiedy śliwki są sezonowym owocem. Świeże i soczyste śliwki nadają tarcie niezrównany smak i wspaniały wygląd. Dodatkowo, tarta ze śliwkami może być łatwo dostosowana do indywidualnych preferencji. Można dodać do niej dodatkowe składniki, takie jak orzechy, kruszonkę czy karmel, aby podkreślić jej smak i uczynić ją jeszcze bardziej apetyczną. Elegancko podana, tarta ze śliwkami jest idealna na różnego rodzaju uroczystości oraz na zwykły deser po obiedzie czy kolacji.