Ptasie mleczko to pyszność, której trudno się oprzeć. Ta słodka delicja to połączenie puszystego, lekkiego nadzienia z delikatną czekoladową polewą. Przepis na ptasie mleczko jest nieskomplikowany i wymaga niewielu składników. Niezależnie od okazji, to deser, który z pewnością zachwyci każdego amatora słodyczy.
Ptasie Mleczko – potrzebne składniki
- 300 g białej czekolady
- 100 ml wody
- 2 łyżki syropu glukozowego
- 50 g żelatyny
- 200 g cukru
- 100 ml wody (do syropu)
- 200 g cukru pudru (do posypania)
- barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Ptasie Mleczko – jak przygotować?
Przygotowanie ptasiego mleczka:
Krok 1: Przygotuj niezbędne składniki, które będą potrzebne do przyrządzenia ptasiego mleczka. Będą to: jajka, cukier, żelatynę spożywczą, mleko, czekoladę gorzką i woda.
Krok 2: Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w misce i ubij je na sztywną pianę przy użyciu miksera.
Krok 3: Następnie, w osobnym naczyniu, ubij żółtka z połową ilości cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Krok 4: Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i pozostaw na chwilę, aby napęczniała.
Krok 5: W małym garnku podgrzej mleko razem z pozostałą częścią cukru, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ubite żółtka do gorącego mleka, cały czas mieszając.
Krok 6: Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mleka i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 7: Następnie, na niewielkim ogniu, podgrzewaj całą masę przez około 10 minut, stale mieszając, aż zgęstnieje.
Krok 8: Kiedy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 9: W międzyczasie, rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę gorzką.
Krok 10: Gdy masa mleczna ostygnie, dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 11: Na koniec, delikatnie, za pomocą szpatułki, wmieszaj ubitą pianę z białek do masy czekoladowej. Staraj się nie mieszać zbyt intensywnie, aby nie utracić puszystości.
Krok 12: Gotową masę ptasiego mleczka przełóż do prostokątnego naczynia lub formy, wcześniej wyłożonej folią spożywczą.
Krok 13: Wstaw naczynie z masą do lodówki i pozostaw do stężenia na około 2-3 godziny, albo nawet całą noc.
Krok 14: Po tym czasie, wyjmij stężoną masę z lodówki i pokrój ją na kwadratowe lub prostokątne kawałki.
Krok 15: Ptasie mleczko jest gotowe do podania. Możesz je oprószyć kakao lub udekorować polewą czekoladową według własnego uznania.
Krok 16: Smacznego!
Ptasie Mleczko – dlaczego warto?
1. Ptasie mleczko to wyjątkowa i przepyszna słodycz, która zasługuje na uwagę ze względu na swoje wyjątkowe smaki i teksturę. Główną zaletą ptasiego mleczka jest ta niepowtarzalna kombinacja miękkiego piankowego wnętrza i delikatnej czekoladowej polewy. To połączenie daje nam nie tylko niezwykle apetyczny wygląd, ale także wyjątkowe doznania smakowe.
2. Warto pamiętać, że ptasie mleczko ma długą historię, która sięga początków XX wieku. Pierwowzorem tego deseru był tort ptasie mleczko, który został stworzony w Petersburgu przez Konstantina Petrowicza Szeliszewskiego, rosyjskiego cukiernika. Ta pyszna słodycz szybko zdobyła popularność i stała się klasykiem, który podbił serca wielu smakoszy na całym świecie.
3. Przygotowanie ptasiego mleczka w domu pozwala nam na eksperymenty i dostosowanie go do swoich gustów. Możemy zmieniać smaki i kolory, dodając różne ekstrakty, esencje lub barwniki spożywcze. Możemy także wykorzystać różne rodzaje czekolady do polewy, aby uzyskać różnorodne warianty smakowe.
4. Dodatkowo, samodzielne przygotowywanie ptasiego mleczka jest doskonałą okazją do zabawy w kuchni i spędzenia miłego czasu ze swoimi bliskimi. Możemy zaangażować rodzinę lub przyjaciół w proces tworzenia tej słodkości, co uczyni go jeszcze bardziej satysfakcjonującym i trwałym wspomnieniem.
Podsumowując, zdecydowanie warto spróbować przygotować ptasie mleczko, ponieważ jest to pyszna i oryginalna słodycz o bogatej historii, umożliwiająca nam eksperymentowanie i tworzenie własnych unikalnych smaków, a także zachęcająca do spędzenia czasu w dobrej atmosferze. Wiec dlaczego nie spróbować swoich sił w kuchni i rozsmakować się w niebiańskim smaku ptasiego mleczka?