Brownie z malinami to pyszne i kuszące połączenie czekolady i owoców. Ciasto jest wilgotne, gęste i pełne intensywnego smaku czekolady, który świetnie kontrastuje z lekko kwaśnymi malinami. To doskonałe ciasto dla miłośników czekolady i owocowych deserów, które sprawi, że pyszne maliny staną się jeszcze bardziej apetyczne. Przygotowanie brownie z malinami jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Brownie Z Malinami – potrzebne składniki
- 200g czekolady gorzkiej
- 150g masła
- 150g cukru
- 3 jajka
- 120g mąki pszennej
- 50g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)
- łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- sól
Brownie Z Malinami – jak przygotować?
Przygotowanie Brownie z malinami:
Krok 1: Przygotuj składniki:
– 200g gorzkiej czekolady
– 150g masła
– 200g cukru
– 3 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 120g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soli
– 150g malin
Krok 2: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 20×20 cm papierem do pieczenia.
Krok 3: W rondlu rozpuść na małym ogniu masło i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż składniki się połączą i masło z czekoladą będą gładkie. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do ostudzenia.
Krok 4: W osobnej misce umieść jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj składniki mikserem na średnich obrotach przez około 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje i stanie się jasna.
Krok 5: Do miski z masą jajeczną dodaj ostudzoną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą łopatki, aż składniki się połączą.
Krok 6: W drugiej misce wymieszaj mąkę i sól. Następnie przesiej te składniki do miski z masą czekoladową i delikatnie wymieszaj je razem, aż wszystkie składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt energicznie, aby nie spowodować nadmiernego wytwarzania glutenu.
Krok 7: Dodaj maliny do masy brownie i delikatnie wymieszaj je, rozkładając równomiernie po całej masie.
Krok 8: Przelej przygotowaną masę do przygotowanej wcześniej formy.
Krok 9: Włóż formę z masą do rozgrzanego wcześniej piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie lekko wypieczony, ale środek będzie jeszcze miękki.
Krok 10: Wyjmij formę z piekarnika i pozwól brownie ostygnąć w formie przez około 10-15 minut.
Krok 11: Po ostudzeniu przenieś brownie na deski, aby w pełni ostygło.
Krok 12: Kroisz na kawałki i podawaj. Możesz dodatkowo udekorować malinami lub posypać cukrem pudrem.
Krok 13: Smacznego!
Brownie Z Malinami – dlaczego warto?
Brownie z malinami jest doskonałym połączeniem czekolady i świeżych owoców, które razem tworzą niezwykłą harmonię smaku. Maliny dodają lekkości i orzeźwienia, łagodząc intensywność czekolady. To przepis, który warto wypróbować dla zmiany klasycznego brownie na coś bardziej oryginalnego i wyjątkowego.
Maliny to jedne z najzdrowszych owoców, bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze. Dodanie ich do brownie nie tylko poprawia smak, ale także wzbogaca je o korzystne dla zdrowia składniki. Maliny dodają również naturalnej słodyczy, co pozwala zmniejszyć ilość dodanego cukru w przepisie.
Historia brownie sięga XIX wieku i nosi za sobą wiele różnych legend. Jedna z popularniejszych opowiada o tym, że zostało odkryte przypadkowo, kiedy wypiekarka zapomniała dodać proszek do pieczenia do ciasta czekoladowego. Odkrycie to okazało się sukcesem, a brownie szybko zdobyło popularność dzięki swojej intensywnej czekoladowej teksturze i prostocie przygotowania.
Dodanie malin do tradycyjnego przepisu na brownie wprowadza nową warstwę smaku i wyglądu. Wystarczy rozsypać maliny na wierzchu surowego ciasta i piec tak, jak zawsze. Efekt końcowy jest oszałamiający – miękkie i wilgotne wnętrze brownie, z delikatnymi, soczystymi kulkami malin. To idealny wypiek dla miłośników czekolady i owocowych dodatków.