Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smakowity obiad, makaron z szynką parmeńską i rukolą będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie delikatnej szynki, świeżej rukoli i kremowego sosu gwarantuje wyjątkowe doznania smakowe. Przygotujesz go w mgnieniu oka, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Jak przygotować makaron z szynką parmeńską i rukolą – składniki i przepis
Makaron z szynką parmeńską i rukolą to pyszna i elegancka propozycja na szybki obiad lub kolację. Delikatna sól szynki parmeńskiej, świeżość rukoli i kremowość sosu sprawiają, że to danie staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tego posiłku jest niezwykle proste, a składniki są łatwo dostępne.
Przed przystąpieniem do gotowania, warto przygotować wszystkie potrzebne składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Makaron (np. penne lub spaghetti) | 300 g |
| Szynka parmeńska | 100 g |
| Rukola | 2 garście |
| Śmietana 30% | 200 ml |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Parmezan (starty) | 50 g |
| Sól i pieprz | do smaku |
Aby przygotować makaron z szynką parmeńską i rukolą, zacznij od ugotowania makaronu w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę i delikatnie podsmaż posiekany czosnek, aż będzie złoty. Dodaj pokrojoną w cienkie plasterki szynkę parmeńską i smaż przez kilka minut. Następnie wlej śmietanę i mieszaj, aż sos zacznie lekko gęstnieć. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i dodaj bezpośrednio do sosu. Dokładnie wymieszaj i wsyp rukolę. Podawaj od razu z posypanym parmezanem. Smacznego!
Dlaczego warto przygotować makaron z szynką parmeńską i rukolą?
Przygotowanie makaronu z szynką parmeńską i rukolą to wyjątkowy sposób na połączenie smaku włoskiej kuchni z wartościami odżywczymi. Rukola jest bogata w witaminy A, C i K, dostarcza również niezbędnych minerałów takich jak wapń i żelazo. Szynka parmeńska, będąc źródłem wysokowartościowego białka, jest także bogata w witaminę B12. W połączeniu z makaronem całość stanowi zrównoważone danie, które dodaje energii i jest sycące. Porcja tego makaronu dostarcza około 450 kalorii, co czyni go świetnym wyborem na obiad lub wczesną kolację.
Smak tego dania jest niezwykle harmonijny dzięki delikatnej słoności szynki parmeńskiej, która doskonale komponuje się z pikantnym i orzeźwiającym smakiem rukoli. Makaron, będąc neutralną podstawą, świetnie wydobywa smak reszty składników. Dodatek oliwy z oliwek, czosnku i świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano dopełnia ten kulinarny obrazek, a także wprowadza aromatyczne nuty, które doskonale uzupełniają każdą porcję.
Oprócz walorów smakowych, makaron ten jest łatwy i szybki do przygotowania. Idealnie sprawdzi się w dni, kiedy potrzebujemy smacznego posiłku bez poświęcania wielu godzin w kuchni. Możemy go podać samodzielnie lub jako dodatek do lekkiego wina białego, tworząc w ten sposób pełnowartościowy i estetyczny posiłek, który z całą pewnością zadowoli niejednego smakosza.
O czym pamiętać przygotowując makaron z szynką parmeńską i rukolą
Przygotowując makaron z szynką parmeńską i rukolą, warto zwrócić uwagę na wybór odpowiednich składników. Szynka parmeńska powinna być świeża i cienko krojona, aby wydobyć jej delikatny smak. Rukola nada potrawie lekko pikantny, orzechowy posmak, więc najlepiej sięgnąć po tę z upraw ekologicznych. Pamiętaj także o dobrym jakościowo makaronie – wybierając ten z semoliny z pszenicy durum, uzyskasz optymalną konsystencję i smak. Aromatyczny parmezan do posypania to kluczowy składnik, który doda całości wyrazistości.
Podczas gotowania makaronu ważne jest, aby go nie rozgotować – powinien być al dente, co oznacza, że będzie lekko twardawy przy gryzieniu. Zwykle oznacza to gotowanie przez około 1-2 minuty krócej niż sugeruje to instrukcja na opakowaniu. W czasie, gdy makaron się gotuje, na patelni należy lekko podsmażyć szynkę parmeńską, aby stała się chrupiąca. Następnie dodajemy ugotowany makaron i mieszamy wszystko z oliwą z oliwek oraz odrobiną wody z gotowania makaronu. To pomoże w stworzeniu gładkiego, jedwabistego sosu pokrywającego makaron.
Kiedy makaron jest gotowy, dodajemy rukolę, a całość posypujemy świeżo startym parmezanem. Danie to nie tylko cieszy podniebienie, ale też jest bogate w białko i błonnik, dzięki czemu jest pożywne. Rukola zawiera witaminę K i C, a także żelazo. Zawartość kaloryczna jednej porcji to około 500 kalorii, co czyni je odpowiednim na sycący obiad lub kolację.