Cukinia marynowana to wyjątkowo smaczny i orzeźwiający dodatek do wielu dań. Jest bardzo prosty do przygotowania, a jednocześnie niezwykle aromatyczny i chrupiący. W tej wersji przepisu użyto m.in. octu ryżowego, cebuli, czosnku i aromatycznych ziół, które nadają marynowanej cukinii niepowtarzalny, delikatny smak. To idealna przekąska na letnie spotkania, a także świetne uzupełnienie do sałatek czy kanapek.
Cukinia Marynowana – potrzebne składniki
- Cukinia
- Ocet
- Cukier
- Woda
- Sól
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Czosnek
- Pieprz kolorowy w ziarnach
- Zioła (np. tymianek, bazylia)
- Przyprawy wedle uznania (np. papryka wędzona, kolendra)
Cukinia Marynowana – jak przygotować?
Przygotowanie cukinii marynowanej krok po kroku:
1. Składniki: Przygotuj następujące składniki:
– 4 średnie cukinie
– 1 czerwona cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 szklanka octu winnego
– 1/2 szklanki cukru
– 1/4 szklanki soli
– 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
– 1 łyżeczka kuminu
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
– 1 szklanka wody
– kilka gałązek świeżego koperku
2. Przygotowanie warzyw: Cukinie należy umyć i pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i siekaj drobno.
3. Przygotowanie marynaty: W dużym garnku wymieszaj oct winny, cukier, sól, gorczycę ziarnistą, kumin i pieprz czarny w ziarnach, doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj wodę i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zalewanie warzyw: Na dnie słoików lub innych pojemników do kiszenia ułóż kilka gałązek koperku. Układaj na nich plastry cukinii, cebulę oraz czosnek. Powtarzaj te warstwy, aż do wyczerpania składników.
5. Zalewanie marynatą: Gorącą marynatą zalej warzywa w słoikach, starając się, aby pokryła je w całości. Upewnij się, że warzywa są dokładnie zanurzone w marynacie.
6. Odparowanie i schłodzenie: Pozostaw słoiki na 15-20 minut, aby marynata się odparowała. Następnie zakręć słoiki dokładnie i ostaw w chłodnym miejscu.
7. Dojrzewanie: Cukinia marynowana będzie gotowa do spożycia po około tygodniu. Przechowuj w chłodnym miejscu i spożywaj w ciągu kilku tygodni od otwarcia słoika.
Cukinia marynowana jest świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek, burgerów czy nawet jako samodzielna przekąska. Smacznego!
Cukinia Marynowana – dlaczego warto?
Smak i różnorodność – Cukinia marynowana to pyszna i orzeźwiająca przekąska, która oferuje unikalne połączenie kwasowości, słodyczy i lekkiego pikantnego aromatu. Dzięki swojemu specyficznemu smakowi, cukinia marynowana doskonale komponuje się z wieloma różnymi potrawami, dodając im ciekawego akcentu. Można ją serwować jako dodatek do kanapek, sałatek, czy grillowanych mięs, co sprawia, że jest niezwykle uniwersalna i łatwa do dopasowania do różnych dań.
Zdrowotne korzyści – Cukinia, główny składnik marynaty, jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w błonnik, witaminy A i C, oraz minerały takie jak magnez i potas. Dzięki tym wartościom odżywczym, cukinia marynowana jest dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę. Dodatkowo, proces marynowania pomaga w zachowaniu witamin i minerałów, które mogą być trudne do zachowania podczas gotowania innych dań z cukinii.
Łatwość przygotowania i długotrwałość – Przygotowanie cukinii marynowanej jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy pokroić cukinię na cienkie plastry, umieścić je w słonej marynacie z octem, cukrem i różnymi przyprawami, a następnie pozostawić do marynowania przez kilka godzin lub nawet przez całą noc. Gotowa marynowana cukinia może być przechowywana w lodówce przez dłuższy czas, co czyni ją idealną przekąską do zapaszenia na dłużej.
Historia cukinii marynowanej – Cukinia marynowana ma długą historię, sięgającą aż do starożytności. Kultywowana i uprawiana przez tysiące lat, cukinia znalazła swoje miejsce w kuchni wielu kultur na całym świecie. W niektórych regionach jest tradycyjnym dodatkiem do posiłków lub warzywem stosowanym do marynowania i konserwowania na długie zimowe miesiące. Dzisiaj cukinia marynowana jest popularna w wielu kuchniach, a jej smak i tradycja łączą się w jednym, pysznym daniu.