Przedstawiamy przepis na pyszne i zdrowe buraki w słoikach. Ta prosta i łatwa do wykonania przekąska jest doskonała na wszelkiego rodzaju przyjęcia czy też jako dodatek do dań głównych. Piękne kolorowe buraki zachwycają smakiem i świetnie komponują się z innymi warzywami i przyprawami. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem i cieszenia się pysznymi burakami przez cały rok!
Buraki W Sloiki – potrzebne składniki
- buraki
- słoiki
- ocet
- cukier
- sól
- ziele angielskie
- goździki
- liść laurowy
- pieprz kolorowy
- czosnek
- woda
Buraki W Sloiki – jak przygotować?
Przygotowanie buraków w słoikach to idealny sposób na zachowanie ich świeżości i smaku na dłużej. Poniżej przedstawiam profesjonalny opis krok po kroku, jak właściwie przystąpić do przygotowania tej potrawy.
1. Wybierz odpowiednie buraki: Stawiaj na świeże, zdrowe i dobrze dojrzałe buraki. Możesz wybrać różne odmiany, takie jak czerwone, białe lub żółte. Pamiętaj, że buraki powinny być twarde i nieuszkodzone.
2. Obierz skórkę: Skórka buraków jest niezbyt smaczna i twarda, dlatego należy ją obierać. Możesz użyć noża do obierania lub specjalnego urządzenia do tego celu. Upewnij się, że obierasz cienką warstwę skóry, aby nie usunąć zbyt dużo miąższu.
3. Ugotuj buraki: Przygotuj garnek z wodą i gotuj buraki na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie. Możesz sprawdzić ich gotowość, wkłuwając w nie widelcem. Jeśli wbija się łatwo, to są gotowe.
4. Odcedź buraki: Gdy buraki są gotowe, ostrożnie odcedź je z gorącej wody i umieść w misce z zimną wodą. To pomoże zwiększyć skuteczność procesu obierania.
5. Obierz ugotowane buraki: Teraz, gdy buraki są wystarczająco zimne, obierz je. Skórka powinna łatwo odchodzić od miąższu. Upewnij się, że usuwasz również wszelkie ewentualne niedoskonałości, takie jak zwiększone naczynka krwionośne.
6. Pokrój buraki: Po ostrożnym obieraniu buraków, pokrój je na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze. Możesz je pokroić na plastry, kostkę lub paski, w zależności od swoich preferencji.
7. Przygotuj słoiki: Przed umieszczeniem buraków w słoikach, upewnij się, że są one odpowiednio przygotowane. Słoiki i pokrywki powinny być starannie wyparzone w gorącej wodzie, aby zapewnić higieniczną i bezpieczną przetwórstwo. Upewnij się również, że gumowe pierścienie na wieczku są w dobrym stanie.
8. Wypełnij słoiki burakami: Wypełniaj słoiki burakami, zostawiając około 2-3 cm wolnej przestrzeni u góry. To zapewni dostateczną ilość miejsca na ewentualne rozszerzanie się buraków podczas procesu pasteryzacji.
9. Zalej bulionem lub zalewą: W zależności od preferencji, możesz zalać buraki bulionem lub zalewą. Jeśli wybierzesz zalewę, możesz przygotować ją, mieszając wodę, ocet, cukier i przyprawy, jak sól i pieprz. Pamiętaj, aby zalewa dobrze przykrywała buraki.
10. Gotowy do pasteryzacji: Po umieszczeniu buraków w słoikach i zalanu zalewą, zamknij słoiki dokładnie pokrywkami.
Teraz twoje buraki są gotowe do procesu pasteryzacji. Warto pamiętać, aby starannie przestrzegać instrukcji dotyczących pasteryzacji, aby zapewnić trwałość i bezpieczeństwo przetworzonych buraków. Można to zrobić poprzez umieszczenie słoików w garnku z wrzącą wodą i gotowanie przez określony czas, zgodnie z zaleceniami.
Po zakończeniu pasteryzacji, poczekaj aż słoiki ostygną, po czym przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Te pyszne buraki w słoikach będą idealnym dodatkiem do Twoich sałatek, kanapek czy dań głównych.
Buraki W Sloiki – dlaczego warto?
Przygotowanie buraków w słoikach jest świetnym sposobem na wykorzystanie nadmiaru buraków lub ich długotrwałe przechowywanie. W ten sposób można cieszyć się ich smakiem przez cały rok, nawet gdy nie są one w sezonie. Buraki w słoikach są również bardziej praktyczne niż zwykłe buraki, ponieważ można je przechowywać w spiżarni lub piwnicy bez konieczności obawy o ich zepsucie.
Dodatkową zaletą przygotowania buraków w słoikach jest łatwość przygotowania. Wystarczy je ugotować, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie umieścić w słoikach i zalać cieczą z solą lub octem. Po zakręceniu słoików i pasteryzacji można cieszyć się smakiem buraków w każdej chwili.
Historia buraków w słoikach sięga dawnych czasów, gdy konserwowanie żywności było nieodzowne w celu przetrwania długich zimowych miesięcy. Kiedyś konserwowano buraki na zimę w skrzyniach z piaskiem lub poprzez zakopanie ich w ziemi. Jednak wraz z postępem technologicznym, ludzie zaczęli stosować coraz bardziej wyrafinowane metody przechowywania, w tym przygotowanie buraków w słoikach. Dziś jest to popularne danie w wielu kuchniach na całym świecie.
Przygotowanie buraków w słoikach ma wiele zalet. Oprócz smaku, zapewnienia dostępu do buraków przez cały rok i łatwości przygotowania, ma również wiele zastosowań kulinarnych. Można je dodawać do sałatek, zup, sałatek owocowych i innych dań jako zdrowy dodatek. Są one także naturalnym barwnikiem, który nadaje kolor wielu potrawom. Przygotowanie buraków w słoikach pozwala cieszyć się tymi korzyściami przez długi czas.