Barszcz biały to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością nie tylko w Polsce, ale również za granicą. Ten aromatyczny i kremowy barszcz przygotowany jest na bazie kapusty kiszonej i mięsa wieprzowego. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także wyjątkowo pożywny i sycący. Idealny na chłodniejsze dni, ten barszcz biały delikatnie rozgrzewa i dodaje energii.
Barszcz Bialy – potrzebne składniki
- 2-3 buraki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 2-3 marchewki
- 2-3 pietruszki
- 1 por
- 1/2 selera
- kawałek korzenia chrzanu
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 4-5 ziaren pieprzu
- sól
- śmietana do podania
Barszcz Bialy – jak przygotować?
Przygotowanie barszczu białego jest relatywnie proste, ale wymaga kilku kroków, aby uzyskać doskonały smak i konsystencję. Oto szczegółowy opis, krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie składników:
– 500g białej fasoli
– 2 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 2 średnie marchewki
– 2 pietruszki
– 1 por
– 1 selera naciowego
– 2-3 liście laurowe
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie: kiełbasa lub boczek
Krok 2: Następnie, zamocz białą fasolę w misce z zimną wodą na co najmniej 8 godzin lub przez noc. Dobrze jest to zrobić przed pójściem spać, aby rano zabrać się za gotowanie.
Krok 3: Po namoczeniu fasoli, odcedź ją i przełóż do dużej garnka. Zalej fasolę świeżą wodą, tak aby była ona zakryta o 5-7 cm. Dodaj liście laurowe i zagotuj na dużym ogniu.
Krok 4: W międzyczasie, obierz i pokrój cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę, por i selera naciowego na drobne kawałki.
Krok 5: Gdy woda z fasolą zaczyna się gotować, zmniejsz ogień do średniego i dodaj przygotowane warzywa (cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę, por i seler). Dodaj również sól i pieprz do smaku.
Krok 6: Jeśli używasz kiełbasy lub boczku, pokrój je na kawałki i dodaj do garnka z fasolą i warzywami. To opcjonalne składniki, ale dodają one dodatkowego smaku i aromatu barszczowi białemu.
Krok 7: Gotuj barszcz na średnim ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie miękka i łatwo można ją rozgnieść palcem.
Krok 8: Gdy fasola jest gotowa, wyjmij liście laurowe i użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować barszcz na gładką kremową konsystencję. Jeśli wolisz bardziej grząski barszcz, możesz pozostawić kilka całości fasoli.
Krok 9: Jeśli barszcz jest za gęsty, możesz dodać trochę więcej wody, aby rozcieńczyć. Spróbuj również i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 10: Gdy barszcz jest gotowy, podawaj go gorący. Możesz dodać plasterki kiełbasy lub boczku jako dekorację, a także posypać świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Krok 11: Barszcz biały świetnie smakuje także z dodatkiem kwaśnej śmietany, którą można dodać na talerz przy podawaniu.
To wszystko! Teraz wiesz, jak przygotować pyszny barszcz biały. Smacznego!
Barszcz Bialy – dlaczego warto?
Barszcz biały to niezwykle smaczne danie, którego warto spróbować z wielu powodów. Po pierwsze, barszcz biały jest znany ze swojego wyrazistego smaku i bogatego aromatu. Jest to tradycyjna polska zupa, która obecnie cieszy się coraz większą popularnością również poza granicami kraju.
Barszcz biały jest także pysznym i sycącym posiłkiem, który idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Ta gęsta zupa z dodatkiem mięsa, kiełbasy, warzyw i suszonych grzybów zapewnia uczucie nasycenia na długo. To idealne danie na obiad lub kolację, które nie tylko smakuje doskonale, ale również pozwala zaspokoić głód.
Historia barszczu białego sięga wieków. Początkowo był to ubogi posiłek, przygotowywany głównie przez biedniejsze warstwy społeczne. Z czasem barszcz biały stał się jednak popularny również wśród bogatszych ludzi i wielu polskich rodzin. Dziś jest to zarówno tradycyjne, jak i eleganckie danie, które można podać na różne okazje.
Decydując się na przygotowanie barszczu białego, można czerpać korzyści nie tylko ze smaku i historii, ale także ze zdrowotnych właściwości tego dania. Barszcz biały jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do wzmocnienia naszego układu odpornościowego. Dodatkowo, barszcz biały jest niskokaloryczny i łatwo przyswajalny, co czyni go idealnym daniem dla osób dbających o zdrową dietę.