Modra kapusta to smaczne i popularne danie, które możemy przygotować w prosty sposób. Ta tradycyjna potrawa wyróżnia się swoim charakterystycznym kolorem i niepowtarzalnym smakiem. Dzięki swoim zdrowym właściwościom, modra kapusta doskonale sprawdza się jako dodatek do różnych dań głównych. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić pyszną modrą kapustę, przejdź do dalszej części przepisu.
Modra Kapusta – potrzebne składniki
- 1 główka modrej kapusty
- 2 cebule
- 2 jabłka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki cukru
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 2 plasterki boczku
Modra Kapusta – jak przygotować?
Przygotowanie modrej kapusty krok po kroku:
Krok 1: Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Będą to: 1 średnia główka modrej kapusty, 2 cebule, 2 jabłka, 3 łyżki masła, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki cukru, sól, pieprz i woda.
Krok 2: Kapustę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Usuń zewnętrzne liście oraz twardą głąb. Następnie pokrój kapustę na cienkie paski.
Krok 3: Cebulę obierz i pokrój w piórka. Jabłka również obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4: W dużym garnku rozgrzej jedną łyżkę masła. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją na średnim ogniu do momentu, aż stanie się lekko przezroczysta.
Krok 5: Dodaj pokrojoną kapustę do garnka z cebulą. Mieszaj wszystko, aż kapusta zmięknie i zredukuje swoją objętość, co będzie trwało około 10-15 minut.
Krok 6: Po tym czasie dodaj pokrojone jabłka, ocet winny, cukier i przyprawy (sól, pieprz) do garnka. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 7: Następnie dolej do garnka tyle wody, aby całkowicie przykryć zawartość. Dodaj pozostałe dwie łyżki masła.
Krok 8: Przykryj garnek pokrywką i gotuj całość na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka i dobrze przegryznie się z przyprawami.
Krok 9: Przykładową kapustę mocno ociekającą i doprawiającą można podawać na gorąco jako danie z dodatkiem mięsa lub jako dodatek do różnych dań, np. golonki, pierogów lub kiełbasek.
Krok 10: Smacznego!
Modra Kapusta – dlaczego warto?
Modra kapusta, znana również jako kapusta kiszona, jest jednym z najbardziej popularnych dań w wielu kuchniach na całym świecie. Jej przygotowanie ma wiele zalet, które mogą skłonić do tego, by spróbować tego smaczego i zdrowego dodatku do dania.
Modra kapusta jest bogatym źródłem witamin i składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K, błonnik i przeciwutleniacze. Spożywanie kapusty kiszonej może przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy trawienia i zapobiegania niektórym chorobom, takim jak rak jelita grubego.
Przygotowanie modrej kapusty jest również łatwe i ekonomiczne. Wystarczy kilka składników, takich jak kapusta, sól i przyprawy, aby stworzyć pyszną i pożywną potrawę. Proces kiszenia kapusty pozwala na rozwój naturalnych probiotyków, które wspomagają zdrowie jelitowe.
Historia modrej kapusty sięga setek lat wstecz. Była popularna w Europie Wschodniej, szczególnie w krajach takich jak Polska, Niemcy i Bułgaria, gdzie była produkowana przez całą zimę i służyła jako ważne źródło witamin i minerałów. Dziś jest ona uwielbiana na całym świecie i często podawana jako dodatek do mięs, jak bigos czy tradycyjna potrawa irlandzka, korned beef and cabbage.